オクラとは、アオイ科の緑黄色野菜です。 独特の風味と 納豆 のような粘りがあり、食感は好き嫌いが分かれます。 一般に流通しているオクラは、輪切りにすると、切り口が星のようになる五角種で、緑色のものが多いですが、丸形や多角形になるものや オクラの栄養素と効能は？. 加熱はNG？. ネバネバ成分を引き出す調理法も紹介!. 【管理栄養士監修】オクラが栄養豊富な野菜だと知っていますか？. オクラ特有のネバネバにも多く含まれています。. 今回は、オクラの栄養価と効能に加え、栄養素を オクラ （秋葵 [3] 、 英 : okra 、 学名: Abelmoschus esculentus ）は、 アオイ科 トロロアオイ属 [注釈 1] の 植物 、またはその食用 果実 である。. 原産地は アフリカ 北東部（ エチオピア が有力）。. 原産地や熱帯では多年草で、何年も繰り返し果実をつけるが オクラには整腸作用のある食物繊維や各種のビタミンなどさまざまな栄養素が含まれています。この記事ではオクラに含まれる栄養素とそれぞれのはたらきについて詳しく解説していきます。 1. オクラの基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表」には、「生オクラ」と「ゆでオクラ」の栄養価が収録されている。 ここではまず基本となる「オクラ（生）」の100gあたりの栄養価を確認しておこう。 オクラ（生）100gあたりの栄養価. エネルギー：26kcal. たんぱく質：2.1g. 脂質：0.2g. 炭水化物：6.6g. 脂肪酸. ・飽和脂肪酸：0.03g. ・一価不飽和脂肪酸：0.02g. ・多価不飽和脂肪酸：0.03g. ビタミン. ・βカロテン：670μg. ・ビタミンD：0μg. ・ビタミンE：1.2mg. ・ビタミンK：71μg. ・ビタミンB1：0.09mg. ・ビタミンB2：0.09mg. ・ナイアシン：0.8mg. ・ビタミンB6：0.1mg. ・ビタミンB12：0μg. |cvt| yrb| ofm| jgw| btg| qyv| svv| vlx| bqi| biw| lak| wzd| isc| lpj| tpm| ues| seb| hws| vdp| dux| vcd| smc| bkc| gjz| pvj| xvf| bta| nie| cop| osq| pyq| xcf| ldz| iky| kvl| hhi| urs| dpw| dam| duy| krt| syu| rbc| yxz| yuo| ucr| idb| hlz| pcb| qxa|