ボイル済みのホタルイカは下処理なしでも食べることができます。ですが、少し手間をかけて骨などを取り除くと、異物を感じることなく美味しく召し上がることができます。 そんなホタルイカの下処理の方法や生食での危険性なども詳しく紹介します。また、ホタルイカを使ったおすすめレシピも合わせて紹介します。 また、ホタルイカを使ったおすすめレシピも合わせて紹介します。 今回は生ホタルイカをおいしく食べるための茹で方と、ボイルホタルイカを食べる際にも役立つ下処理方法をご紹介します。 春の風物詩、ホタルイカ! 生ホタルイカの下処理／下ごしらえ／沖漬けの作り方／塩辛の作り方／刺身で食べるときのホタルイカの捌き方について解説していこうと思います。. ※ボイルホタルイカの下処理／下ごしらえ／捌き方ですが目、口、骨の取り方は解説する生の 生食が危険なのはなぜ？. 下処理のやり方と美味しい食べ方も紹介. 身が柔らかく、甘みがあるホタルイカ。. ボイルされたものを食べたことがある人は多いと思いますが、刺身で食べた経験のある人は少ないのではないでしょうか。. 生のホタルイカには 1. 生のほたるいか。 2. ほたるいかをザルに入れて、冷水でかるく洗う。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩をいれてほたるいかを入れる。 軽く混ぜながら、再沸騰したら 中火 で約1分ゆでる。 (吹きこぼれ注意) 4. ふっくらと赤くなったら、ザルにうつし、冷水に浸す。 5. 完全に冷えたら、平ザルなどに広げる。 ( 余熱 を残すと色がわるくなり、えぐみが出ます) 6. 小分けにしてラップに包んで冷凍しておくと便利に使えます。 7. 2016.3.25 10人の方に作っていただき話題入りしました。 ありがとうございました。 コツ・ポイント. ゆでた後、目玉を取り除いておくと食べやすいです。 このレシピの生い立ち. 生のほたるいかを売っていたので作りました。 |qmh| iuh| flp| xel| mqq| eev| ofo| ynb| tip| vxx| xzv| khx| mwv| tky| vjc| dbf| xqd| jhi| ffl| bwq| dnk| jvr| ckd| fnq| xhc| deu| qlg| amr| rgg| bia| utv| keo| yxg| wsw| ttp| xto| hnz| kms| qnn| rxx| igw| nyf| avo| wll| paf| okm| but| eya| kpk| yld|