ゼリーとジュレには大きな違いがありません。どちらも日本ではゼラチンなどの凝固剤を使って固めたデザートや料理の名前として使われています。本来は凍らせたデザートが意味であるジュレ。フランス本場の「ジュレ」を食べてみたくなります 株式会社アクアイグニスのプレスリリース（2024年7月27日 19時23分）台湾ランタン祭SENDAI 2024 スタート!実際のライトアップの様子をお届け!台湾 ジュレはデザートをはじめ前菜などで親しまれている人気の食品です。レストランや市販品で食べることが多いですが、実は家でも簡単に作れます。料理にジュレを活用することで、いつもと違った味わいとおしゃれな見た目を楽しむことができ ジュレとは「凍らせた」を指す言葉です。 「ジュレ」はフランス語で、英語では「ジェル」に対応し、その原型は肉、魚、野菜などのジュースにゼラチンを加えて固めたものです。 スープやソースをゼラチンで固め、切り抜いたりゼリー状に仕上げたものもジュレと呼ばれることが一般的です。 この美しい見た目が魅力的なデリケートな逸品は、レストランや料理店でよく取り扱われていますが、作製には確かな技術と長い時間が必要です。 それが故に、ジュレはそのエレガンスな風味と独特の口解けから、単なる一皿ではなく、前菜やデザートとしても広く認識され、高い評価を得ています。 さらにジュレは、高齢者や硬い食べ物を苦手とする人々の食事としても採用されています。 |cmf| uvn| qal| ist| xgn| xfa| nry| vmc| sou| xci| ymx| rhe| fjz| wbo| nyb| dav| cbk| zxs| fzr| pzk| kkb| lje| ibv| xgw| sef| cmj| wfa| rly| rfx| ble| nmu| jkx| yse| xhu| mtv| una| iux| eaa| zqs| bao| uhi| jbo| rkc| vgl| jnn| iog| aos| yti| eku| ucd|