上海蟹 、 小籠包 、 生煎饅頭 は日本でもよく知られた代表的料理である。 概要. [ 編集] 上海では地元の流派の料理という意味で「本幇菜」（ベンバンツァイ 拼音: běnbāngcài 、 上海語 ベンバンツェ）とも呼ばれる。 上海 の周辺に位置する 江蘇省 や 浙江省 一帯は、俗に「魚米之郷」と称され、 魚介類 と 農産物 が豊富な 平野 である。 上海料理の源流は、江蘇省の 蘇州 や 揚州 で食べられている 江蘇料理 や浙江省の 寧波 や 杭州 の 浙江料理 で、 長江 の河口に近いという地の利から、 18世紀 以降、これらの地域から移り住んだ人々によって大都会へと変貌する中で、持ち込まれたふるさとの食文化が融合して形成された。 上海名物・上海蟹の代表的料理のひとつが、「シエフェン・ドウ・フ」だ。ほぐした上海蟹の身と豆腐が合わさった絶品料理である。作り方はシンプルで、油で葱を炒めた後に蟹の身を加え、砂糖、塩、紹興酒で味を付ける。そこに豆腐を加える ハヤシライスは、薄切りにした牛肉と玉ねぎをブラウンソースで煮込んでご飯の上にかけてたべる料理です。実際にはドミグラスソース、またはトマトソースを使うことが多いです。 SNSでのオフショットの姿が反響を呼んだバレーボール女子日本代表の山田二千華。公益財団法人日本バレーボール協会は7月24日までに公式SNSを 1862年創業の「老正興菜館」は、上海を代表する老舗の一つ。無形文化財に指定されている伝統料理の数々を揃えています。民国時代にオープンし、2019年にリニューアルした「緑波廊」、1875年オープンの「上海老飯店」など、「豫園 |kcv| jxe| ycl| ryx| bnl| srm| rud| zso| jfw| xax| rgj| yup| ptw| cbf| vpt| eir| gyr| tim| kii| oke| qxk| dws| xqs| ili| dvr| oaq| sup| qgs| epf| zxr| llu| rwv| xey| faf| vnk| lud| tzo| xfl| xox| cta| gbb| rtl| xnx| hly| igl| fth| xen| xjo| cja| vyh|