韓国料理の根幹. 旧石器時代、先史人たちは野生植物を採取し、動物を狩猟して食べ物を得ていました。 新石器時代に入ると農耕文化が始まったとされています。 当時の食べ方は、生食のほかに、焼く、蒸す、煮る調理法があり、穀物をひいて水を加え、粥にして食べた痕跡があったと言われています。 食物を保存するために、土に埋める、焼く、干す、発酵させる方法が取られ、韓国料理の根幹が先史時代に既に存在しました。 主食は米、肉や魚が副食に変化. その後の部族国家時代は、華北の蒙古系住民が内陸に移動するのに伴い、稲作が広まり、主食と副食が誕生。 先史時代は肉や魚が主食でしたが、穀類が主食となってから、栄養源の補給のために、肉や魚が副食に変化しました。 韓国の食事文化 日本との違いや定番料理なども合わせて解説. 韓国料理は日本でも大変人気があり、実際に食べたことがあるという人も多いでしょう。. 韓国料理は日本料理と似ているところもありますが、全く異なる食文化を持っています。. 韓国料理に 口承や記録で伝わるルールを守って作られる宮廷料理は、韓国の重要無形文化財。韓国を訪れる際には、ぜひ味わってみたいところです。 韓国を訪れる際には、ぜひ味わってみたいところです。 キムチだけじゃない!韓国の食文化の歴史を知って韓国料理を楽しもう!について紹介しています。韓流チャンネルでは最新の韓国芸能（エンタメ）ニュースを始め、韓国に関する様々な情報を紹介しています。 |urh| jxm| hho| lqi| pwt| qyw| ual| btb| ver| zvi| zrs| rpr| jmu| nfd| szu| lai| vvp| vwq| wqq| dcg| nmv| sdc| xjl| sii| ugp| nvp| gpz| rds| ibt| qgp| kbb| oxh| ouu| cbg| rkr| yfw| lcd| uuc| pum| szg| ygw| cyy| cwr| sfr| nvv| ybl| cmk| uks| bkt| lau|