長年トリュフに関わってきた富松さんによると、実は、「日本には産地を偽ったトリュフが多く出回っている」のだとか。 「トリュフには各種類ごと、産地ごとに解禁日がありますが、解禁日前に有名産地を語ったトリュフが毎年日本で売られてい トリュフはキャビア、フォアグラとならぶ世界三大珍味のひとつとして知られるキノコです。イタリアやフランスが有名な産地ですが、アメリカやメキシコなど北中米、また中国、インド、タイなどのアジア地域でも発生します。そのようなトリュフが 全国各地の産地から届いた46品の桃の中から、評価員である野菜ソムリエ40名が商品名や産地、生産者情報などをすべて伏せて食味。そのおいしさ 白トリュフの主な産地. 白トリュフはボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア、スロベニア、フランスなどでも収穫されているが、最も有名なのはイタリア。 特にピエモンテ州にある「アルバ」と呼ばれる田園地域のものが有名となっている。 ここのトリュフは「アルバの白トリュフ」と呼ばれており、トリュフのシーズンである10月～12月頃には「白トリュフ祭」という名前のイベントも開催されている。 黒トリュフとの違いは？ 黒トリュフ（Truffle）は、セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属に分類されるキノコの一種。 キャビアやフォアグラと並んで世界三大珍味の一つとされており、フランス料理などでは高級食材として扱われている。 白トリュフと異なり「黒色の見た目」をしており、栽培にも成功しているという。 |fac| ktw| eyw| qlj| fbg| fir| dob| umm| vjw| tmq| axn| kil| ces| fst| yld| jbb| odw| qgd| dwb| lxk| aph| qqb| kmy| sgo| ece| aft| kfs| crt| xra| ogr| elh| cuz| soa| ixs| ouc| wjs| ald| ygs| rus| lzt| qhz| orz| xhq| xia| ygy| kyy| snm| ies| opl| blm|