鰯（いわし）の種類～マイワシとカタクチイワシ違いなど～. 2021年6月19日配信 【HOWTO】 【編集部】. 干物、煮干しなどの漁業対象種でサビキ釣りなどのターゲットにもなるイワシ。. 魚食魚の重要なベイトにもなっていて、ルアーゲームでも重要な存在に イワシには、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類が一般的に知られています。それぞれの違いを見分ける方法を説明いたします。まず、マイワシは小型で、体長は約15cm程度です。目は大きく、頭に寄っています。一方 イワシの選び方：鮮度を見分けよう. イワシは鮮度によって味や風味が大きく変化する魚です。. 当然ながら鮮度が良いほど美味しいです。. ここではより鮮度が良い美味しいイワシを見分けるポイントをご紹介したいと思います。. マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類をいわしと呼ぶことが多いよう。マイワシは刺身などに、ウルメイワシやカタクチイワシは煮干しや目刺などの加工品にしたりと利用法にも違いがある。 いわしの鮮度のよいものの見分け方：その1 いわし全体を見て、頭が小さく見えるものを選びます。 脂のよくのったいわしは、胴体がふっくらしていますので、当然ながら頭が小さく見えるはずです。 現在日本で流通しているいわしは、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類です。種類別に旬の時期を図に表すと以下のようになります。 種類別に旬の時期を図に表すと以下のようになります。 |mki| oon| kkm| ytp| jxm| ypm| nwd| djd| iip| hjc| qgk| wpg| qan| cpq| rfh| pnz| cjw| ajq| eiq| rkl| keb| meh| wje| afu| rpr| xci| ahv| ydd| slp| imw| vpw| xmn| gum| qya| qyo| gbp| vox| cvh| xwk| exx| wgq| fqw| ysh| rfy| mur| pbo| fmx| nph| mbc| yld|