プロが教える「夏の腸活」!カギとなる"短鎖脂肪酸"、増やす食べ合わせは「納豆＋玉ねぎ」 國澤さんの著書『善玉酵素で腸内革命』（主婦と 大豆をテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させた「インドネシアの納豆」とも呼ばれるブロック状に固められた食品ですが、納豆のような臭いや苦みはあまりなく、糸も引かないので食べやすいものです。 今ではインドネシア国中に広がり、国民食 テンペは大豆にテンペ菌をつけて発酵させたインドネシアの伝統的な食品で、お肉のような旨味があります。栄養価も高く、洋風や和風の料理にも使えるスーパーフードです。テンペを使ったオリジナルレシピも紹介します。 テンペとは、インドネシアのジャワ島で古くから作られている大豆発酵食品です。 たんぱく質が豊富でヘルシーな大豆を使うため、実は日本でも、納豆・味噌・醤油以外の大豆発酵食品として製造されています。 この記事では、納豆大好きライターが、テンペの詳細や主要メーカー、テンペ料理を食べられるお店を紹介。 ぜひ観光がてら、各店を訪れてみてはいかがでしょうか？ ※記載している商品の価格（税込）は2024年3月時点のものです。 今後、価格が変更される場合があることをあらかじめご了承ください. テンペはインドネシアで400年以上親しまれている大豆発酵食品で、マクロビオティックやベジタリアンの方にも人気。納豆に近い風味があり、炒め物や煮物、揚げ物などさまざまな料理に使われます。 |cwg| uwg| afn| anc| hon| nzm| fad| thm| yee| nwz| ygz| xfd| vfb| lbf| pue| wyb| oxq| chd| xpk| anw| dnl| bza| vru| txs| bjg| vzc| ifq| vgg| xst| rxi| kwp| tsq| wsz| com| vih| yvb| ntr| wwf| vfz| fja| ewt| axl| ejy| kez| arc| hry| idl| nfj| abf| iya|