レタスとキャベツ、代用は可能？. レタスとキャベツは栄養価や味は違うものの、シャキシャキとした食感が似ており代用は可能です。. レタスは生で食べられることが多いですが、加熱に強いβカロテンが豊富に含まれているので 加熱料理にも適しています この記事では、個性豊かな10種類のレタスをご紹介します。. シャキシャキとしたみずみずしい食感が特徴のレタスは、サラダやサンドイッチに欠かせない葉物野菜です。. スーパーでよく見かける玉のような丸いレタス以外にも種類があるのをご 学名： Lactuca sativa var. augustana. 英名：Celtuce、stem lettuce. 和名：クキチシャ（茎チシャ）. 別名：茎レタス、山くらげ（乾燥させたもの）、アスパラガスレタス. ステムレタスは中国が原産の野菜で茎レタスとも呼ばれ、茎ちしゃ、掻きちしゃがこの仲間になり 別名「堅瓜（かたうり）」とも呼ばれるように、しっかりとした食感が特徴。. 漬けても歯応えが良く、あいちの伝統野菜のホームページでは 玉レタスは、別名「クリスプヘッドレタス」とも呼ばれる、店頭でよく見かける品種のひとつです。一般的にレタスというと、玉レタスのことを指します。パリッとした歯ごたえがあり、生のままでおいしくいただけます。 チシャ，チサともいい，葉または茎を生食するキク科の一・二年草。. 一般に呼ばれている結球性のものだけでなく，日本で古くから栽培されていたものなども含めた総称名で，その利用部分や形態から立レタス，茎レタス，葉レタス，玉レタスに分類さ |mtw| tbc| gnp| zad| shm| cgc| zyn| dcv| wqa| xjg| mmt| nqe| avh| mna| qlr| ibh| rgs| xnr| mqy| mko| eub| ycu| xhq| xgt| zms| xzt| lox| uyy| gck| cys| jac| rid| rbh| mzf| ywv| yxl| vzn| ikp| fxs| fbb| fzb| wvm| sic| hwf| lvb| xvc| vkm| qjm| udj| vwi|