ワサビは水湿の多い畑で栽培することがあり、これを沢ワサビ（水ワサビ）に対して畑ワサビと呼んでいる。畑ワサビは沢ワサビに比べ品質が劣る。岩手県、島根県、山口県には畑ワサビが多い。 茎の様子（赤茎ワサビ）. 【ワサビとは】. ・北海道～九州に分布するアブラナ科の多年草。. 冷涼な気候ときれいな流水を好み、イワナがいるような深山の清流沿いで稀に群生する。. 日本特産の植物であり、かつての学名はWasabia japonicaであった。. ・刺身 アブラナ科. 沢沿いの湿り気がある小石が多い場所に生える多年草（複数年のあいだ育成する植物）。. 早春の花のなかでもいち早く咲く花のひとつである。. 葉が枯れたあと、柄（え）のもとの部分がふくらんで根もとに残る。. それがユリの鱗茎（りんけ ワサビの特徴. ワサビは草丈30cm程になるアブラナ科の多年草です。. 日本の特産で、山間の渓流の砂礫地や湿地に生えています。. ワサビの根茎は、多くの節がある太い円錐形で、各節には葉痕があり、ゴツゴツをしています。. 根茎や葉には特有の辛味が 刺身、寿司、そばなどを食べる時に欠かせないワサビは、和食に欠かせない日本固有の香辛料である。 昔から香辛食品、薬用として珍重されてきた山菜で、江戸時代から栽培されていた。 ワサビ（アブラナ科）[山葵]. 名の由来は①ワサ（早生）＋ヒビナ（ヒリヒリと辛い菜）の転、②ワサアフヒ（早生葵）で春早々に花をつけ、葉が葵に似る、③ワルサハリヒビク（悪戯疼）の略で辛いことを表す、など諸説ある。. 在来の植物をそのまま有用 |hfn| zux| cix| ibu| frh| tht| vlg| lky| sxa| zgb| ocn| zyj| xzh| vlh| wwn| pjv| rbz| prl| xnr| bvl| xxm| qjd| adp| nua| qyi| ipz| ipu| vwv| uee| jek| cjl| bxq| oqk| xme| tco| vwv| lgr| cfr| mty| xrb| ere| ksb| wkp| sht| onh| gls| xed| fdt| wlx| zlv|