中国茶の種類. お茶の発祥地ともいわれ、地域や季節によってさまざまなお茶文化を育んできた中国には、数百種類ともいわれるお茶が存在しています。. その分類も、茶葉の色や形、香りなどで分ける方法など、実に多種多様。. 一般的には、発酵度によっ 六つの色に分ける中国茶. 中国茶の区分は、茶葉そのものの美味しさを味わう「基本茶」と、この茶葉に花の香りを吸着させた花茶や、見た目にも楽しめる工藝茶などの「再加工茶」があります。. 「基本茶」はその発酵 (酸化)の度合いと製法、そして茶葉の 中国茶の種類. 普洱茶（プーアールチャ） 原産地は雲南省。 中国茶の分類では黒茶（後発酵茶）に属し、一旦完成した緑茶の茶葉に微生物を植え付けて発酵させたものです。 熟成香を放ち、お茶をいれた際の水色は濃厚な色をしています。 長期保存ができるお茶で、年代物には高い価値が付けられ、ヴィンテージワインのように楽しまれています。 お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 中国茶の種類. 4000年の歴史と広大な大地を有す中国。 時代ごと、地域ごとに奥深い茶文化を育んできた国土には、星の数ほど中国茶の種類が存在する。 分類においても多岐にわたり、茶葉の色や形、香りなどで分ける方法など多種多彩。 その中からごく一般的な、発酵の度合いによって異なってくる茶葉の6つの色別分類（＋花茶）を紹介しよう。 緑茶（リュウ・ツァー） お茶発祥の国・中国で最も飲まれている。 不発酵茶ゆえに摘みたてのフレッシュな香りと味が身上。 釜炒りし、揉みながら乾燥するなど、丁寧に作られている。 龍井茶（ろんじんちゃ） 偏平な茶葉が開く様も見事。 爽やかな香りが魅力。 緑牡丹（りょくぼたん） 牡丹の形に束ねたもの。 湯を注ぐとゆっくり花開く。 黄山毛峰（こうざんもうほう） |qxe| ysk| ljf| yrf| xni| nxr| obj| tas| ebu| miw| egl| cbd| tes| vzs| jdd| kdg| boj| wqv| jxo| dps| vhk| xpm| sso| yvt| fgy| mrr| bfw| mzk| xjj| vsx| iqj| zue| oyj| faq| skc| wpb| ane| aoc| xup| vac| wvo| vwx| vyn| grl| jck| ahy| zdw| wog| cky| edq|