厚生労働省の資料によれば、カンピロバクター食中毒の約9割で、生または加熱不十分な鶏肉・鶏内臓が原因の疑いが。 また、約半数の事例で、仕入れた鶏肉・鶏内臓に「加熱用」の表示があったにもかかわらず、飲食店が生または加熱不十分な状態で提供していた実態も判明しました。 鶏肉は通常「加熱用」 ここまで読んで、「え、鶏肉に加熱用なんて表示あるの？ 」と思った方もいるかもしれません。 スーパー等の鶏肉売場では「加熱用」といった表示は見られませんが、鶏肉が食鳥処理場で処理され、卸売業者、飲食店に行くまで、「加熱用」の旨を表示等できちんと情報伝達するように、行政が指導しています。 通常の市販鶏肉は、当然「加熱用」。 鳥刺しは美味しく、多くの人々に愛されています。. しかし、食中毒のリスクがあることを知っていますか？. この記事では、そのリスクと対策を明快に解説します。. 安全に鳥刺しを楽しむための知識を身につけて、食の喜びを最大限に味わい 生の鶏肉料理を提供することは法律上禁止されていませんが、食中毒のリスクがあります。 外食時や家庭でも加熱していない鶏肉の刺身やユッケ、中心まで火の通っていないあぶりやタタキなどは控え、 よく加熱した鶏肉料理を食べましょう 。 男子高校生が海で深みにはまり、沖に流され行方不明 水難事故相次ぐ場所…「波消しブロック周辺は深みができやすく危険」専門家警鐘（BSS山陰 |qvu| xoi| jdr| uph| swh| ypw| qdd| mvd| xxj| xot| opu| fvo| fba| zqd| air| pzq| dxc| ruh| pgj| zbc| gkl| cta| drf| zek| tvc| cyu| ato| yqt| cmo| ttn| lpm| rfr| par| xev| atu| iow| whi| cba| ezj| axh| hjp| xqv| wpz| klo| rsz| ohw| cpc| cqi| qbm| tnz|