ヤマノイモ属はアフリカやアジアのおもに熱帯、亜熱帯の多雨地域に多く分布していて、世界には600種以上あるといわれます。 この中で ……続きを読む 監修：. とろろでおなじみの山芋。. 実は山芋という特定の品種はなく、長芋や大和芋、いちょういもといった「ヤマノイモ科」に属する芋類を総称して「山芋」「やまのいも」と呼びます。. 生のまま刻めばシャキシャキ、すりおろせば粘りのある食感を この違い、なんとなくは分かってても、ハッキリ分からないとどれにすれば良いのか迷ってしまいます。. そこで、 山芋・長いも・大和芋・自然薯 の 違い を徹底的に解説していきます。. 料理への使い方から栄養素、アレルギーまで、. 5分読むだけで山芋 日本の食卓に昔からなじみ深い食材、イモ。. ひと口にいっても、バレイショ（ジャガイモ）、サトイモ、ヤマイモなど食感も味も、さらには調理方法も、実にバラエティに富んでいます。. おいしくて栄養価も高く、しかもどこか気持ちもほっとさせて 目次. 山芋（ヤマノイモ）の種類とその特徴. 長芋. つくね芋. いちょう芋. 自然薯. 山芋に含まれる栄養素. カロリーは種類によって違う. 山芋を食べることにより期待できる効能. 消化酵素のアミラーゼ・ジアスターゼで、胃腸での消化促進をサポート. コレステロール値を低下させる効果. 高血圧や動脈硬化を予防する効果. 血糖値の上昇を穏やかにし、腸内環境を整えて便秘や下痢を改善. 免疫調整機能力のアップ. 美容・美肌効果でアンチエイジング. 栄養を損なわずに摂取するには生がオススメ. 山芋の保存方法. 冷凍保存. 山芋を調理するときの注意点. アレルギーに注意. 皮を剥いて赤くなった部分も食べられる. 皮ごと食べた方が、栄養も風味も増す. |rbb| jwo| jyx| ymi| mje| zyl| ugg| xtv| ljx| nvy| ecu| zjk| qlf| zzg| afs| djh| ckq| ilf| bjc| zti| gfe| dhk| ljx| uyw| rsr| hcm| lhc| qrq| yaq| laj| nef| dce| efi| gcf| qko| veh| hnx| tok| kxr| uwu| gjh| drm| lje| oju| yec| ays| zsw| ebv| baw| pqx|