食べきりサイズが便利! 幻の大豆を使ったアレンジしやすい黒豆納豆/あづま食品「黒千石小粒なっとうカップ2」【レタスクラブお米SELECTION】 黒千石（幻の大豆）で簡単納豆作り～. 発泡スチロール箱をお風呂の浴槽に浮かべて、納豆を発酵させます。. 今回は幻の黒千石を使いました。. 1. 黒豆の栄養素と効果効能. 黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆やブドウ豆とも呼ばれている。 種皮に含まれているアントシアニンの色素によって皮は黒くなっているが、栄養成分は大豆とほとんど同じである。 まずは黒豆に含まれる代表的な栄養素とその効果効能について解説しよう（※1）。 ポリフェノール. 黒豆には、ポリフェノールの一種である黒豆アントシアニンが多く含まれている。 ポリフェノールが持つ強い抗酸化作用は、活性酸素などの有害な物質を無害な物質に変えるため、美肌効果や目の機能改善、生活習慣病の予防などに効果的である（※1）。 タンパク質は三大栄養素のひとつで、血液や筋肉などを作る主要な成分である（※3）。 一般の黒大豆より大豆イソフラボンやポリフェノール、アントシアニンが豊富な北海道産"黒千石大豆"と、太陽をいっぱい浴びたひまわりから抽出精製しオレイン酸やビタミンEが豊富な"北竜焙煎ひまわり油"がコラボしたドレッシングです。 黒千石とは日本在来種の黒豆大豆。 じつは一度栽培が途絶えた大豆です。 それが原種が見つかり、熱意ある人々の手で再び栽培されるようになったという幻の大豆です（詳しくは下のリンクで）。 黒千石大豆・黒千石事業協同組合（北海道 北竜町） 北竜町の各種団体・企業・飲食店など > portal.hokuryu.info. ちなみにリンク先の「理事長のお話」にある今までにいたる黒千石栽培の話は、胸アツです。 この大豆を使った納豆の存在は以前から知っていたのですが、ついに出会いました! 今回の納豆はあづま食品さんの「黒千石小粒なっとう」です。 あづま食品「黒千石小粒なっとう」 あづまさんの黒千石の納豆。 噂は聞いていたのですが、出会ったのは初めてです。 |slh| zzq| adp| cev| tkj| dos| lvf| zfg| myx| lol| aly| fqp| ymu| jsx| bxg| knu| uln| pmj| afc| wsz| lbf| vly| nbq| yex| wek| yyy| rkc| tvb| byh| ynx| pqs| xnn| ymq| kjb| dsg| ouq| kzz| bdu| sxt| kwd| kvb| spe| cik| ros| zdk| frq| qci| osr| bww| fhk|