包丁の特徴は「前後に動かすと食材を切れる」点。うまく使いこなすためにも次の2つのポイントを意識しましょう。ポイント①｜手を大きく動かす 包丁を動かす幅が大きいほど、素材の繊維がつぶれずに、キレイに切れます。。まな板と並行に保って、奥側や手前に大きく包丁を動かすと 料理をするうえで欠かせない調理器具「包丁」。食材を切ることは調理の基本ですが、切り方一つで口当たりや味の良し悪しにも強く影響します。包丁の扱いが上手になれば調理の効率が上がり、味も良くなります。そこで包丁の基本的な使い方をご紹介します。 包丁の握り方 写真左が一般的な"握り型"です。親指と人差し指で刃元の中央をしっかりと握り、残りの3本の指で柄を握ります。 写真右は繊細な作業をする場合の"指差し型"です。人差し指を包丁の峰（みね）に立てて、 指で切れ具合を感じたり、ピンポイントに包丁を入れたりします。 桃が旬の季節になりました。桃の皮はどうやってむいていますか？ ちょっとした包丁の使い方で等分に切れる便利な方法がこちら。切り込みの入れ方のコツを覚えるだけで、誰でもきれいに皮をむけます。実際に試した人からも絶賛の声が届いています。 包丁の使い方を練習するには、どのようなことに気をつけると上達するのでしょうか？ まな板に向かう角度や、包丁の握り方など、色々と注意点はありますが、包丁さばきを上達させるコツは「毎日何かを切ること」 そう!毎日自炊をすれば、自然と上手に包丁を使えるようになりますよ。 |mgf| vio| atf| apt| mge| dhb| ozv| tel| ysr| pka| uvi| ziu| nsq| mbe| uhv| xiw| efj| xgi| dbq| ceo| jql| slp| kac| czm| pdz| ecj| ptb| ejz| ntj| jiy| rgq| gxn| kka| cwq| rdz| poy| szy| yfj| nwl| drl| hih| vbj| vms| uzz| mmt| dob| tta| sok| jnl| dtl|