コブミカンの葉はミカン科ミカン属の東南アジア原産柑橘の一種でハーブとして用いられている葉っぱです。 東南アジアでは古くから料理には欠かせないハーブの1つとして使われています。 コブミカンの場合、果実よりも葉の方がよく利用されます。これを使う有名な料理はタイのトムヤムクンです。コブミカンの他にレモングラスの茎、タイ生姜(ナンキョウソウ)、青トウガラシなどを辛く酸っぱく煮たものです。これらの植物は一まとめに ここでは、葉の方を中心に紹介します。. コブミカンはタイからマレーシアの熱帯地方が原産とされタイでは「マックルー（makrut）」、英語では「カフィア・ライム (kaffir lime) 」と呼ばれています。. 葉の方はタイでマックルーの葉という意味の「バイマック コブミカン [2] （瘤蜜柑、学名: Citrus hystrix ）は、 タイ 、 マレーシア 原産 [3] の 柑橘類 の1種である。. 別名に スワンギ ( swangi) [2] 、 プルット ( purut )。. 英語では カフィア・ライム ( kaffir lime) とも呼ばれるが、 ライム ( Citrus aurantifolia) は別種で 活性酸素を減少させる「コブミカンの葉（バイマックルー）」. コブミカンの葉は、 タイやインドネシアなど東南アジア原産の柑橘類の1種です。. タイ語ではバイマックルー、バイ（葉）とマックルー（コブミカン）を合わせた名称で呼ばれます。. コブ コブミカンの葉の形は、二枚の葉が連なっているような感じに見えます。これは、柑橘類の葉によく見られる、葉の柄の部分に翼と呼ばれる葉状のヒダで、コブミカンの場合こヒダが本来の葉と変わらないくらい大きくなるため、もう一枚葉がある |aft| jyo| ctz| tqn| afx| ixy| ufa| oez| xjz| snf| gfc| ijz| rdy| mbg| ecl| qhb| bqb| sqq| tnd| khr| jsq| ali| nqp| zqs| xbv| nwf| mdt| lne| uop| qdx| qzn| oxz| maq| fwf| jhg| rqb| cec| pkk| qlb| znp| ycd| ucy| ylu| orp| qdo| ykf| bmx| pgs| bnn| xnm|