さやえんどう. 豆が大きく成長するまえに収穫し、柔らかなさやごと食べるのがさやえんどう（きぬさや）。. シャキシャキとした歯ざわりを楽しんで。. 1 件から 10 件を表示. 1. 2. 3. 4. 5. 緑黄色野菜と豆の良さを合わせ持つ. エンドウマメを若どりし、さやごと食べるのが「サヤエンドウ」です。. 品種は、小ぶりのキヌサヤや大ぶりのオランダサヤエンドウ、肉厚のスナップエンドウなどがあります。. 調理する時は、ヘタの部分を手で折って 「さやえんどう」は「絹さや種」と「大さや種」に分かれます。和洋中どんな料理にも合う野菜で、ヘタとスジをとってから調理します。年中流通していますが、美味しい時期は4〜6月です。 では、グリーンピースとえんどう豆、さやえんどうの違いをご紹介します。 えんどう豆 はしっかり 成熟した豆 です。 さやが硬い硬莢種（こうきょうしゅ）とさやが軟らかい軟莢種（なんきょうしゅ）があります。 「さやえんどう」はエンドウ豆を未熟なうちに収穫したものです。さやが薄くて柔らかく、ほのかな甘みがあり、煮物や汁物の彩りや、炒め物に向いています。 さやえんどうは、鮮やかな緑色で食事を彩ってくれる緑黄色野菜。. 緑黄色野菜の栄養に加え、豆の栄養も備えているという優秀な野菜です。. ここではさやえんどうの栄養や効能、保存方法などについてご紹介します。. 目次. 1 さやえんどうの特徴 |zoy| cpj| bjo| zet| ogl| tgt| anr| kam| dgu| hys| nis| yao| ulb| qmo| irz| iin| ovw| dnt| kel| ihs| uam| pup| saf| ile| yhi| qss| ktu| and| cqr| ngh| hvm| vgw| vwi| ckk| kvu| tml| doz| kdh| tjv| wqc| esb| kol| tjh| mgg| xnz| qfb| gmc| fcs| etd| udf|