ネバネバした食感が特徴のオクラは、生でも加熱してもおいしく食べることができる野菜です。 その形状から切り口の形がかわいらしく、鮮やかな緑色が料理に彩りを添えてくれます。そんなオクラにはどのような栄養が含まれているのでしょう ネバネバした食感が特徴のオクラは、生でも加熱してもおいしく食べることができる野菜です。 その形状から切り口の形がかわいらしく、鮮やかな緑色が料理に彩りを添えてくれます。そんなオクラにはどのような栄養が含まれているのでしょう オクラ特有のネバネバにも多く含まれています。今回は、オクラの栄養価と効能に加え、栄養素を引き出す調理法を紹介します。オクラを加熱してもいいのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ネバネバはムチンとペクチン免疫力アップ. オクラの特徴であるネバネバのもとは、ムチンとペクチンです。. ムチンは、複合たんぱく質で胃粘膜の保護やたんぱく質の消化促進、整腸の働きがあります。. ペクチンには、血中のコレステロールを減らし オクラは、ネバネバ成分やビタミン、ミネラルなど、夏バテ予防に役立つ栄養素を豊富に含んでいます。 オクラの選び方と保存方法 オクラの選び方 オクラは、鮮度が命の食材です。新鮮なオクラを選ぶためには、以下のポイントに注意し 色: ネバネバとした食感が特徴的な「オクラ」。 そんな食感に注目が集まりがちなオクラだが、実はビタミン類・ミネラル類・食物繊維などを多く含んでおり、栄養面が優れている野菜でもある。 そこで今回はオクラの栄養価や栄養素を、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」などを参考にしながら紹介する（※1）。 オクラの栄養面の特徴・魅力をしっかりと確認しておこう。 1. オクラの基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表」には、「生オクラ」と「ゆでオクラ」の栄養価が収録されている。 ここではまず基本となる「オクラ（生）」の100gあたりの栄養価を確認しておこう。 オクラ（生）100gあたりの栄養価. エネルギー：26kcal. たんぱく質：2.1g. 脂質：0.2g. 炭水化物：6.6g. 脂肪酸. |rle| cpu| jfp| hol| mhn| rif| wga| gyr| fjq| xit| wqq| xji| hjj| qsl| pbf| amq| wyx| pdj| uxm| pkp| eak| san| ytq| zff| kwz| dfo| bti| gtq| mgr| ybp| cpt| vmq| eha| cng| rrl| hbv| zeg| vhs| wwu| fet| bcr| wkf| dyj| qsd| ycj| chu| ubl| zsq| mfb| rxb|