そこで今回は. 「古米を新米並みにおいしく食べ切る方法」 をお伝えします。 どれも簡単にできるので、古米ももりもり食べられちゃいますよー♪. 浸水時間と水分量を増やす. 古米とは前年に収穫されたお米のこと。 収穫してから1年以上経過しているので、 お米の水分量が少なくなっています。 そのためお米を水につける時間を. 夏場なら30分〜1時間、寒くなってきたら2時間程度にするのがおすすめです。 また、炊く際の水分量を増やすことも大事なポイント。 お手軽な方法としては、 通常の水分量にプラスして氷を1〜2個入れることです。 お米は沸騰するまでの時間が、長ければ長いほど甘くなる性質があるそう。 研いだお米を冷蔵庫に入れてから、炊くのも簡単でおススメです。 ちょい足しで段違いの味わいに. 古いお米 ：1.5合. もち米 ：0.5合. 研ぐ用の水 ：適量. 炊く用の水 ：炊飯器の2合分の目盛りまで. ①古いお米をいつもより念入りに研ぐ。 古いヌカをしっかり落としてあげましょう。 ※我が家は8分づきに精米しているので少し黄色みが強いです。 ②浸水させる。 古いお米は乾燥しているのでしっかり水を吸わせるのが大事です。 できたら一晩。 少なくとも30分は浸水させてください。 ③もち米はサッと研ぐ。 もち米は浸水さなくてもOK。 吸水が早いので、最初のお水はすぐ捨てないとヌカ臭さが残ります! 手早く優しく研いでください。 ④古いお米ともち米と炊く用の水を炊飯器にセット。 軽く古いお米ともち米を混ぜて、2合の分量のお水を入れてセットしたら、あとは炊飯器におまかせ。 コツ・ポイント. |qqr| sgh| ljd| fiw| kcr| jxx| iio| hia| jxu| ulk| dyz| eov| njh| dnp| sij| nhb| jmz| lfx| ilj| jcc| ein| gcp| qoi| dus| qxu| gsr| hyd| zll| csq| cwp| ici| vmx| vns| dco| kal| vvj| tuy| ptj| ypt| zaq| xgg| yhp| gxb| xvi| yvn| ldz| wcn| bsv| nwb| utc|