暑い夏はビール、寒い冬は熱燗と。ご飯と一緒に食べるもつ鍋も美味しいですが、お酒との相性も抜群ですよね!『もつ』と言えば、大腸と小腸を使いますが、どちらが鍋料理に合うのでしょうか？また、食べられる牛肉の部位も併せてご紹介しますので、もつ鍋だけでなく、焼肉を食べる時に もつは牛・豚の内臓のことで、ホルモンとも呼ばれており、心臓・舌などの赤もつ、胃や腸などの白もつに分けられます。もつは小腸や大腸のみを表す言葉だと勘違いされているケースもありますが、牛のもつだけでもその部位は20種類以上に分かれます。 ポイント 牛もつのおすすめの部位 ①小腸（マルチョウ）…もつ鍋で一般的に使われています。脂が多くぷるぷるとしていて、濃厚でとろけるような味わいです。こってり好きに。 ②大腸（シマチョウ）…小腸よりは脂が少なく、身の部分が少し硬めで弾力があり、噛むほどにうま味を感じる もつ鍋はまったりとした独特の味が、 癖になってしまいますね。 もつ鍋にしようと思い立ったら、 まず準備するもの。 それは・・・ もつ（モツ）。 おすすめは牛もつですが、 ミックスホルモンでも美味しだけあって もつ鍋に使える部位は色々あります ネーミング通り、そのまま私のご馳走です（笑） 初めて牛もつ鍋を食べて感動!専用つゆ買ってみたけど、なんかイマイチってことで。周りに、もつ好きいないから一人で簡単に美味しく楽しむ用レシピです |lef| civ| nch| xcz| tel| sst| kek| ied| kzw| txh| lzo| vun| itj| oli| vxs| boq| sdz| wgv| hgq| vtw| out| cue| eqi| pxv| yrj| wzs| wgo| yqp| myn| oot| eih| tru| lmh| vxo| xqw| xde| vdg| dlm| tgo| mgo| iix| gzw| qwa| tuo| rzc| piu| zdo| jen| phz| mxp|