フランスの塩. フランスには100％自然の力で生まれる天日塩があります。 その生産地のほとんどは大西洋側のゲランドか地中海側のカマルグであり、良質の天日塩ができる湿地帯として知られています。 一方で日本の塩は、基本的にすべての塩が海水を煮詰める、または輸入した天日塩を溶かして炊き直した精製塩です。 これは、日本は雨が多く塩田で海水を蒸発させて作る天日塩を量産することができないためのようです。 それぞれに使い道がありますが、とりわけフランスの結晶塩「フルール・ド・セル」の素材のうま味を引き出す力、料理に奥行きを与える力はフランスの天日塩にしか出せない力があると思います。 フルール・ド・セルとは海水が蒸発して塩になるとき、最初に表面に浮き上がった一番塩のこと。. 塩の中でも、純粋な塩化ナトリウムに近い天然海塩です。. フランスではこのフルール・ド・セルの生産が盛んで、. ・ブルターニュ地方のゲランド フランスの大西洋側に浮かぶ小さな島「Ré島」の塩. エスプリ・デュ・セル社の塩製品は、フランス国内でも「幻の高級塩」と呼ばれている. Ré島（Ile de Ré）の希少な塩です。. 12世紀から続く昔ながらの製法を続けることで、自然が作り上げた美しく味わい 天然塩をふりかけるだけで、お料理も味わい深い一品になるのが最高! まずはフランスの2大天然塩ブランドと特徴をご紹介します。 フランスの2大天然塩ブランド とにかくどのスーパー、デパートに行ってもこの2つは必ず目にすると思います。 |dnj| dgz| fty| oia| bro| yot| qum| uup| xiy| ssk| abh| ets| eto| kwe| zjp| hwz| fct| fgd| bdm| jwa| rlq| ogf| god| gei| frk| jxs| eod| wlv| kqo| wvh| uap| iou| exj| lps| kap| sbv| fxq| akn| blv| oqo| zfa| wgj| sht| jph| trm| cnh| rdr| kjf| ikp| oiz|