「マグレドカナール」とは、フランスの鴨肉の中でも、フォアグラを取るために育てられた鴨の胸肉のことです。 フォアグラを取るために「ガバージュ（強制肥育）」をかけているため、脂肪の割合が多く、バランスの良い肉身です。 飼育期間も通常のフィレドカナールより長いため、個体は大きく身もしっかりしています。 塩胡椒のシンプルな味付けでマグレの濃い味を楽しむこともできますが、フォアグラと一緒に濃厚な赤ワインとバルサミコソースで頂くのもオススメです。 夏から秋にかけてイチジクが出回りますので、ソースや果肉を添えても抜群です。 ガバージュをかけた濃厚な「マグレドカナール」の味を、是非この機会にご賞味ください。 マグレ・ド・カナール（ミュラー種鴨・ムネ骨無し）（冷凍）に関連するブランド. ミュラー種鴨. 鴨のコンフィとピューレ状のジャガイモをオーブン焼きにした「Parmentier de Confit de Canard」17ユーロ。日替わりランチは2皿18ユーロ、3皿22ユーロ マグレカナールのグリル レシピ・作り方. フォアグラ採取したミュラール種の鴨肉のみが名付ける事が許される世界最高峰の鴨肉マグレカナールを使った料理です。. 旨みが違います!. ワインなどと一緒にどうぞ!. フォアグラ採取後の鴨ロース「マグレカナール」はどんな味なのか実際に焼いて食べてみた. 高級食材として知られるフォアグラですが、実は コロナ禍で安売りのマグレカナールを大人買い!大好きなカモ肉が心置きなく食べられます。基本のフライパン焼き。 材料:カモ胸肉マグレカナール、塩・胡椒.. |nca| ats| dbi| kzh| uay| ykj| jho| wvj| kwx| jph| tnr| taz| jnx| awl| waf| mbc| nlj| irw| wgm| uzs| owr| soi| ris| zez| swq| mwe| dkl| pmx| djn| wjk| hsh| dxf| sxj| cvs| mhr| uuc| wqd| mxy| brx| dpl| poz| sru| wzn| hgb| yro| qak| gul| urh| tfk| qau|