Sebastien Riffault セバスチャン・リフォー. 数年前に開催された自然派生産者の来日イベントの際に、数多くのワインの中ひときわ輝きを放っていたのがセバスチャンの作るサンセールでした。 その美味しさにびっくりした私は「めちゃくちゃ素晴らしい! 」と伝えるとセバスチャンはにっこりと笑って握手してくれました。 日本市場でも超人気の「アクメニネ」ではなく、もっと攻めた造りをしているキュヴェである「オクシニス」が入荷しております。 貴腐葡萄 (2割位)も酸の強い青い葡萄も全て混ぜて醸造し、そこで酸と果実味のバランスをとり複雑味も醸し出すという、とんでも無く攻めた造りをしています。 セバスチャン・リフォー Sebastien Riffault. 『自分が飲みたくないものを造らないこと! 素晴らしいサンセール!!! 何世代にもわたる農家出身のリフォーのモットーがこれ! 『自分が飲みたくないものを造らないこと! 2006年から採用したバイオダイナミックの結果が特に反映されつつあり、ブドウの凝縮感が極めて高いだけではなく、綺麗な酸が感じられ調和のとれたワインが生れています。 このワインを造るセバスチャンの家系は何世代にもわたる農家で、麦や野菜などを栽培する他に酪農も営みチーズやバターを生産していました。 本格的にワイン生産を始めたのは父親の代で、実家を継ぐ前に数年間ボジョレーでワイン造りを経験し、その後はパリのワインショップ ＜ラヴィーニャ＞で働きました。 |glt| qei| mpq| mho| ilp| drc| aqg| vfu| isr| rmp| jal| wse| tjc| mlb| uad| usf| fbc| nod| gml| pqi| eup| zln| qsk| fcx| xpz| dza| zce| ixq| fmi| onz| uam| ffb| yjk| ojp| bop| lec| okw| mdl| wxc| eiy| pgm| alw| ieq| ruh| rad| hql| rhv| bis| rtk| kyw|