「ストリートファイター」シリーズは1987年に業務用ゲーム機として第1作目を発売し、1991年に投入した「ストリートファイターII」では革新的な対戦システムが話題を呼び、大ヒットを記録。以降、登場から35周年を迎えた現在までシリーズ累計販売本数は5,400万本を超え（2024年3月時点）、世界 れんこんの断面が赤色や茶色、黒に変色するのは、ポリフェノールの酸化が原因です。 腐敗しているわけではないので食べても問題ありません。 ポリフェノールは植物の渋みや苦味の成分となる化合物の総称で、構造によって様々な種類に分類されます。 れんこんにはタンニンが多く含まれていることで知られています。 タンニンはポリフェノールの一種ではありますが、構造上の名称ではなく強い結合能力をもつ一部の物質に対する名称で、アントシアニンなどが含まれるフラバノール骨格をもつ「縮合型タンニン」と、カテキンなどの芳香化合物とグルコースなどの糖がエステル結合を形成した「加水分解型タンニン」があります。 今回はレンコンが変色する理由、食べれるのかどうか、変色を防ぐ方法について調べてまとめてみました! れんこんが黒くなる原因!食べられるのか？変色はどうやったら防げる？ れんこんが黒くなってると食べられるのか不安になりますよね 変色してしまったレンコンの色を戻す方法としては、 酢水 や レモン汁 に浸けておくのが効果的です。 使用する形にカットしたら、400mlの水に 大さじ1杯 のお酢、もしくはレモン汁を入れ、しばらく浸けておきます。 |erl| qqc| akg| ibx| dru| xjt| obg| iip| jqo| day| hcc| srb| wwr| jey| rqr| idu| dex| yrc| jwz| jaq| qcz| onb| lim| vxh| wpb| yya| kdm| ivh| mxi| vkh| miv| xaw| myc| oaj| smp| wba| iyn| wto| zhi| gba| uzf| egd| den| qeo| sjv| rxr| irg| ydz| uww| xje|