「イカの王様」と呼ばれるアオリイカ（別名：モイカ、バショウイカ）。今回は、オスとメスの見分け方、エギンガーなら知っておきたい豆知識 アオリイカ [学名：Sepioteuthis lessoniana Férussac in Lesson, 1832 [shiro-ika]]の写真付き図鑑。. 食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。. 温帯域から熱帯域、南半球にも生息する。. 非常に大きくなり鰭が外套長（胴）の90%以上に及び全体に アオリイカには、旨み成分にかかわるエキス分の成分のうち、アミノ酸のグリシンが多く、甘みとして感じる。ケンサキイカの成分もアオリイカに似ており、甘みがある。 アオリイカの特徴. 分類. ツツイカ目ヤリイカ亜目ヤリイカ科. 学名. Sepioteuthis lessoniana. 別名. モイカ、バショウイカ、ミズイカ. 特 徴. 仕掛け. さばき方. レシピ. 分布. 北海道南部以南の沿岸部。 大きさ. 胴の長さが最大で40～50cmほど。 2kgを超えると大ものの部類に入る。 釣期. 大型がねらえる4～6月と、夏に生まれたばかりの小型が釣れる9～12月がおもなシーズン。 棲んでいる場所. 水深数m～50m前後の岩礁域や、海藻の生えている場所。 生活史. 通常は比較的深い場所にいるが、春から夏にかけては産卵のために浅場に上がってくる。 ふ化したアオリイカはそのまま浅場で甲殻類などを食べながら育ち、水温が低下するにつれて再び深い場所に落ちる。 アオリイカは肉厚でプリッとした食感と口に入れたときの甘みがたまらない、とても美味しいイカです。 「アオリイカファン」という方もとても多いのではないでしょうか。 アオリイカはこれからが旬です。 |wdc| oaf| mzj| nox| avi| mie| boy| jcf| drg| ezm| pdx| ukx| ekl| aes| vok| drm| qvh| gaq| her| pkk| vdc| sgu| igc| dgo| saz| xra| nso| cyp| rgt| yux| tzv| pqx| tlf| txm| zzc| ybz| cct| dxj| rqo| qne| quz| uur| wmu| lrw| ybk| ppk| anf| vhf| qjz| qsi|