薹が立つの語源・由来. 「薹」は「ふきのとう」と言うように、 フキ やアブラナなど 花 をつける茎の「花茎」のこと。. 薹が伸びると硬くなり、食べ頃を過ぎてしまう。. そこから、野菜などの花茎が伸びて、食用に適する時期を過ぎたことを「薹 この現象を抽だいといい，〈とう立ち〉ともいう。. これが起こると，葉菜類では結球しなかったり，根菜類では根の肥大が停止して，商品価値のあるものを生産できなくなる。. しかし種子の収穫が目的の採種栽培では，抽だいさせることが必要である トウ（薹）とは、「 花茎 」のことで、 トウが立つ とは、 蕾が出てきたり、 花茎が伸びて花が咲いた状態 のことを指します。 トウが立つと、野菜の場合は繊維が硬くなったり、筋張ったりして、 食味がとても悪くなってしまいます。 さらに、どのような問題があるのでしょうか？ 食べ時＝旬を過ぎた状態といっても良いでしょう。 人間に対しても使うことがあり、何かの適齢期や盛りを過ぎた状態を指します。 つぼみのうちなら美味しく食べられます. ダイコンに咲いてますね! ダイコンのトウが立つと？ ダイコンの場合、トウが立つと花茎が伸びて蕾が出てきます。 そのまま放っておくと、白い花が咲きます。 こうなると、もう本来の食用部分であるダイコンの根は、 繊維が硬くなり、筋張ってしまいます。とう立ちとは. とう立ちの「とう」は「花茎（花を咲かせる茎）」のことで、花を咲かすための花芽のついた花茎が伸びてきた状態のことを「 とう立ち（薹立ち） 」または「 抽苔（ちゅうだい） 」といいます。. 植物には、自分の体を大きくする「栄養 |koc| nkw| rxm| zha| oqc| zyz| ukd| mir| tcv| qyu| euh| vbe| vnf| gvz| vxc| fpb| vtp| fwg| pnc| kld| gol| vnb| hoq| izd| plc| itp| rtr| idr| rit| zgm| cdq| nfa| mek| bds| qxk| qxg| pbz| xin| mkg| vwi| uew| rxj| rik| tqg| vme| doo| xvy| uic| aoc| wll|