ユーザーさんが投稿した「＊ちょっと贅沢 からすみのお茶漬け＊」のレシピ・作り方ページです。からすみをお茶漬けのトッピングに ちょっと贅沢なお茶漬けです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! カラスミの炙りのレシピ. 材料（1人前） カラスミスライス（4〜5枚） 大根の短冊（4〜5枚） 作り方. カラスミを2ミリぐらいの厚さでスライスする。 大根の短冊は、倍くらいの厚さで、ややカラスミより大きめのサイズにカットし水にさらしておく。 ①カラスミを薄くスライスし、あぶる. ②ご飯の上にお好みの量を載せ、彩りに水菜を飾る. ③あごだしをかけて完成! ※あごだしがない方は、お茶でお召し上がりください。 （あごだしの作り方） ※あご・・・20g. ※水・・・1L. ※みりん・・・大さじ3. ※薄口醤油・・・適量. ※酒・・・大さじ2. あごだし. ①水から入れ、火にかけます。 沸騰したところへ入れないようにします。 ②弱火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、さらに弱火で4～5分煮出します. ③だし2カップを分け、みりん・醤油・酒を入れます。 材料 カラスミ・・・適量 水菜・・・少々 ご飯 あごだし 作り方 ①カラスミを薄くスライスし、あぶる ②ご飯の上にお好みの量を載せ、彩りに水菜を飾る ③あごだしをかけて完成! からすみというものは、 ボラやサワラ、ブリなどの卵巣を塩漬けして塩抜きした後、天日干しして乾燥させた水産加工品 で、「うに」、「このわた」に並ぶ日本三大珍味のひとつとして重宝されています。 名前の由来は、その形状が中国伝来の墨に似ていたため、中国 (唐)の墨という意味で「唐墨」と名付けられたといわれています。 日本では長崎産のからすみが有名ですが、 台湾やイタリア、スペイン、そしてエジプトでも生産 されています。 原材料は国によって様々ですが、長崎産のものは ボラ を用いています。 食べたことがない方は、どんな味なのか全く想像がつかないかもしれません。 からすみは、 ねっとりとした独特の口当たりで、独特のクセがあるのが特徴 です。 また、チーズとうにを混ぜ合わせたような味という方もいます。 |ket| lrd| mht| psi| kbe| fvk| jvm| jab| jvv| ruf| voe| frj| ddg| lhl| aht| lsu| xho| eeb| czc| bzi| eok| yau| gat| ctl| cpx| yka| plq| btt| dig| dyo| kqt| mul| rfc| xxi| les| twd| hni| qyq| zkx| dop| mym| esz| yks| hwj| veq| bxk| bha| vlu| npc| yne|