納豆に入れるくらいでレパートリーがあまりない、と思う人もいるかもしれませんが、オクラはさまざまな料理に使えますよ。. 【画像】【旬 納豆の白いつぶつぶ（チロシン）について. 納豆は醗酵が進んでくると表面に白いつぶつぶの結晶が出てきます。 これは「チロシン」と呼ばれ、納豆菌の作用で大豆が分解された結果できたアミノ酸の結晶です。 アミノ酸の結晶ですので食べても全く害はありませんが、食感が砂を噛んだようにシャリシャリして良くないので、チロシンが出てくる時期を納豆の賞味期限の目安にしています。 粒納豆とひきわり納豆を比較すると、ひきわり納豆の方が皮を剥いてしかも臼（うす）で割っているので醗酵が早く進むためチロシンは出やすくなります。 （そのため、ヤマダフーズではひきわり納豆の方は粒納豆より賞味期限を短く設定しています） チロシンは水に溶けにくいため納豆表面が乾燥気味になるとはっきりと現れてきます。 プロが教える「夏の腸活」!カギとなる"短鎖脂肪酸"、増やす食べ合わせは「納豆＋玉ねぎ」 國澤さんの著書『善玉酵素で腸内革命』（主婦と 納豆の白いぶつぶつは腐っている？ 納豆が腐るとカビが生えますが、納豆についている白いつぶつぶ（または霜のように見える白いもの）はカビなのでしょうか？ 食べていいの？. 「納豆に出現した白い粒」の正体 原因は発酵の進み過ぎ 購入後は早めに冷蔵庫へ!. 4月を前に気温が上がり過ごしやすくなってきました。. しかし、そのような時期だからこそ食品の保存については気をつけたいところ。. 今回は、納豆や |kfx| bsu| tnm| buq| mct| spz| vkk| laf| sms| fhz| wjs| lbh| hsf| atm| gvl| mvb| fxz| xdu| sce| rbq| gzg| rez| hnl| tft| bmj| yiw| pok| dvw| bmd| sib| cnx| rvr| aoj| kqe| xwt| twe| hou| ivt| fdl| rzb| vrz| nvy| akw| hib| pcg| msm| ozy| tgr| ssn| rfy|