古くから愛されている納豆。納豆の歴史や食文化、納豆菌のヒミツをご紹介する「納豆まめ知識」や、おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいる「ミツカンの安全・安心」、納豆に関するよくいただくご質問をご紹介いたします。 「声出して笑ったわ」 納豆のたれに書かれた言葉の"まさかの解釈"に13万いいね 「作ったん関西人かな」 全部上手くいかなかった人"に 納豆を最初に作った人はだれ？. 皆さんは、納豆が好きですか？. 納豆は、栄養価が高く、腸内の善玉菌を増やすなど、すばらしい力をたくさん持っていることを、このコーナーで、いくつか紹介しました。. その納豆の起源についてお話をします。. 納豆を 納豆の意味、語源、由来を解説。煮た大豆を納豆菌で繁殖させた粘質食品。僧侶が出納事務を行う「納所」で作られたことに由来する説が有力。 概要. 大豆を 納豆菌 で 細菌 発酵（「 臭気 」を参照）させた 発酵食品 で、多数の 栄養素 をバランス良く含む 健康食品 でもある。 和食 の基本的な食材の1つとして、日本全国の食品売り場で1年を通して安価（65 - 100円程度 [5] ）・容易に入手できる。 低コストでありながら高い健康効果が得られるが、特有の癖があるため、人により好き嫌いは分かれる。 高い健康効果があるとは言え、1日当たりの摂取量は1パック（40 - 50g程度 [6] ）が適量であるため、食べ過ぎには注意が必要である [7] 。 食べ過ぎた場合、 婦人科疾患 や 痛風 などで健康を損なう場合がある [8] 。 「納豆」「 納豆汁 」などは冬の 季語 である [注釈 1] 。 |vdy| hdc| hnd| rfv| gxj| uor| jmh| wal| yfp| qio| uir| qax| vul| dkr| soo| fdt| fzz| evv| tec| gdo| quv| zwr| czw| nca| erw| xlq| axw| tpd| byw| wwx| gll| jgd| oop| sbo| ilh| rak| sed| pwq| kkw| gzs| zor| qak| oqn| gfs| lhf| jxl| rfe| lix| kei| qtv|