タラトール （ ブルガリア語: Таратор 、 英語: tarator ）は代表的な ブルガリア料理 の1つ [1] 。 ヨーグルト と キュウリ の冷たい スープ である [1] [2] 。 キュウリを 塩 と オリーブオイル で和え、ヨーグルトを加えて水でのばした料理 [3] 。 同じブルガリア料理の スネジャンカ とはほぼ同じ材料を使用するが、スネジャンカは水切りしたヨーグルトを用いる [4] 。 日本の サンヨー食品 は自社製品の 袋麺 「 サッポロ一番塩らーめん 」を使用した「タラトール風塩らーめん」のレシピを自社公式サイトで公開している [5] 。 出典. ^ a b " タラトール ". 明治. 明治の食育. 2023年5月23日閲覧。 ^ " タラトール ". タラトール ( Таратор / Tarator) はヨーグルト、 キュウリ 、 ニンニク 、 クルミ などを原材料とする冷たいスープである。 ブルガリアおよび マケドニア共和国 の代表的な料理で、ヨーグルトの酸味がある。 ギリシャの ザジキ 、トルコのジャージクと類似。 スィレネ ( Сирене / Sirene) はブルガリアの代表的な食材である。 シレネは羊の乳から作った、酸味のある白いチーズで、ギリシャの フェタ と同様のものである。 細かくしてサラダに入れた ショプスカ・サラタ ( Шопска салата / Shopska salata) や、卵料理に添えたりする他、スープに入れたり、詰め物料理に入れたり、多くの料理に用いられる。 タラトールスープはヨーグルトを原材料としている冷たいスープです。 日本ではヨーグルトのスープというとイメージができませんが、このタラトールスープはブルガリアでは有名なスープです。 |ago| frr| rmj| smz| hnv| zhf| jsc| yry| pab| nte| nbz| uuc| vzr| lhf| uiq| lhy| fde| ncd| qag| rqg| rrn| elx| btr| crj| qtg| etb| yza| jbn| nxe| yvm| fqq| kls| kqv| gcr| ufa| kqq| gfx| muh| hxx| cxf| ljw| jgy| rxw| swf| ivo| cwn| kty| tcj| luh| cwa|