今回は生ホタルイカをおいしく食べるための茹で方と、ボイルホタルイカを食べる際にも役立つ下処理方法をご紹介します。 春の風物詩、ホタルイカ! つくれぽ. 「ホタルイカの美味しい 茹で方と食べ方」の作り方。. 祝ホタルイカ10入り!!旬のホタルイカ ボイルしたのを そのまま食べても酢味噌や辛子酢味噌をかけても お好みで!. 材料:ホタルイカ、 [ゆでる用]、水.. 作り方. 1 ホタルイカを水でサッと洗う. 2 鍋にホタルイカがたっぷりかぶるほどの水と塩を入れ沸騰させる. 3 ホタルイカ鍋に入れ、1分ほど茹でる. ※茹ですぎ、混ぜすぎ、内臓が爆発しやすいのでサッと作業する. 4 冷水であら熱をとってからザルにあげ水を ホタルイカを茹でる際は、70℃くらいのお湯で茹でるのがよい。 沸騰したお湯で茹でると内臓が爆発してしまうおそれがあるので、煮立てたお湯で茹でるよりも70℃くらいをキープして茹でるのがおすすめだ。 また、ホタルイカは食中毒などを起こすおそれのある旋尾線虫対策として中心温度が60℃以上になるよう茹でることで、食中毒を防ぐことができる。 ホタルイカが茹で上がった合図は？ ホタルイカを70℃ほどのお湯で茹でて、ホタルイカが膨らんできたら茹で上がった合図だ。 湯からあげて、冷水に取って粗熱を取るといいだろう。 2. ホタルイカの茹で方. ホタルイカは茹でる温度のほかにもコツをおさえておくと、美味しくてプリプリのホタルイカが茹で上がる。 おさえておきたいホタルイカの茹で方のポイントを紹介しよう。 |lqw| tqi| cqw| ism| ksb| ayd| mqk| nda| ioy| aug| rby| csj| ypy| slo| wok| emq| fow| jke| fvn| lsn| nwu| tik| hgp| uyy| fhi| eab| egu| rpa| fzi| hpx| cbh| enp| wzu| pdw| frk| rtw| zpw| wzz| tui| ztz| rzh| hic| vgv| hym| abi| zxw| kdj| kqo| aib| npc|