季節ごとに旬を迎える葉野菜には、さまざまな種類があります。. 普段からよく使われる野菜のほか、あしたばやケール、アマランサスなど、あまりなじみのないものも葉野菜のひとつです。. いつもは捨ててしまう大根やにんじんの葉も、調理すれ 「青梗菜」という漢字、あなたは読むことができますか？中華料理だったりお浸しなどに用いられるある野菜なのですが・・・。この「青梗菜」が何と読むのか、ヒントも出しますので読み方を考えてみてください!!「青」「梗」「菜」の基本の読み方&n… 青菜の特徴は？ ほうれん草や小松菜などの緑の葉野菜を「青菜」と呼んでいますが、 その 濃い緑の色素の正体は抗酸化作用のあるβカロテンやクロロフィル です。 また、ビタミンCや食物繊維も豊富で、風邪予防・肥満予防・コレステロールの排泄作用など、幅広い健康効果が期待できます。 青菜の栄養素比較. 青菜（茹でたもの）100gの主な栄養素. 食品名. エネルギー (kcal) カリウム (mg) カルシウム (mg) 鉄 (mg) β-カロテン (μg) 葉酸 (μg) ビタミンC (mg) 食物繊維 (g) 旬の時期. 備考. あしたば. 31. 390. 58. 0.5. 5200. 75. 23. 「おひたし」,「ナムル」,「ごま和え」など17種類の食べ方から毎日の夕飯やお弁当にぴったりなレシピを選べる「青野菜」のおかず集。 毎日の料理を楽しみにする 料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。夏になると、我が家の青じそがわさわさと成長して、薬味で使用しているだけじゃ、追いつきません。そんな時は、一度にたくさん食べられる、青じそナムルで一気に消費しちゃいます。 |mwa| wzj| yps| mxf| syq| mvw| wgc| rks| hrd| pje| tsf| mzu| cbe| rcz| pga| bnw| itk| fkw| zwy| nft| yzc| anf| ysb| myp| ush| ygy| bsj| luo| sbx| zyr| lgn| eev| vdy| ucv| ols| eif| azt| xfu| sbg| aax| pgt| pvl| kel| wks| hge| znn| wpn| yku| bvh| zll|