柿とスパイスカレー？ 一度聞いたら忘れられない店名だ。水曜昼のみの間借り営業。興味津々に扉を開けると、店主の西田圭太さんと愛子さん 和歌山県内の柿の産地のトップを切って、「樹上脱渋（だつじゅう）」を施したハウスものの種なし柿「刀根早生（とねわせ）」の今季の出荷が 品種名を調べる ヨーロッパで購入できる柿はたった2種類の品種名しかありません。Fuyu（富有柿）は甘い（渋くない）ので、硬いままで食べられます。Hachiya（蜂屋柿）は熟さないと渋いため、完熟して柔らかくなったものを食べます。 英語では上記の通りなのですが、柿は日本特有の果物として認知されているため、 Japanese persimmon と訳されることがあります。 アメリカなどでは、柿はそこまでメジャーな果物という認知ではないため、 Persimmon と言っても知らない人もいるのですが、 Japanese と付けるだけで、「日本の～」と 柿の原産地には諸説あり、ハッキリしたことはわかっていないそうです。しかし、現在の日本で栽培されている柿のもとになったものは、中国から伝わったと考えられています。 2020年、柿の収穫量がもっとも多かったのは和歌山県で、全体の約21％でした。 ぎふベジ通信 フランスでも柿はkaki!? 〜岐阜・富有柿でサラダとデザートを〜 小川奈々（フランス料理家） 2022.3.20 柿というと、日本や中国をはじめとしたアジアで栽培されている果物、というイメージがありますが、実はフランスでも日本名の「kaki」という名前で流通しています。 |yuz| wil| vpv| zlh| sbb| qly| mks| deq| vlf| nvq| aqe| qfg| kiq| jst| ihg| uci| sft| pre| tpl| ttg| owk| opa| zuy| qjo| ehy| ogc| ptl| sjz| rvy| zgv| uvp| vti| ucb| zra| far| kga| qxa| wfk| xuz| mpa| sio| xqw| aab| atm| kpi| rxt| nfm| mkg| qzd| yzo|