全国区ではまだ無名な「天草大王」。. ニワトリの中では日本最大級を誇り、大きさは最大でオスが背丈90センチ、体重は約7キロにも達するのだ 日本最大級の大きさを誇る、熊本の地鶏「天草大王（あまくさだいおう）」。ほかの地鶏にはない、特別な味わいが人々を魅了しています。実は 天草大王とは. かつて、熊本には「天草大王（あまくさだいおう）」という我が国最大級の鶏が飼育され、その美味しさや肉質の良さから主に「博多の水炊き」用として大変珍重されていました。. しかし、産卵率の低い大型種であった事や卵肉兼用の輸入種 日本最大級の大きさを誇る、くまもとの地鶏「天草大王」。. 通常の約2倍の期間をかけて育てられたお肉は、ジューシーでコクのある味わいが特徴で、. 県内外の多くのお店でお取り扱いいただいています。. 熊本県内のみで飼育生産される「天草大王」 日本最大級の大きさで、絶妙な歯ごたえと旨味、ジューシーさが特徴の地鶏。 昭和初期頃に一度絶滅しましたが、熊本県が8年の歳月をかけ復元に成功。 絶滅した国内最大級の幻の地鶏『天草大王』. 天草大王は明治の初め頃、清国 (上海、香港)から天草島へ里帰りした海外出稼ぎ者が土産として、ランシャンの種卵を持ち帰り、母鶏孵化させ、島内飼育の在来コーチン、シャモなどとの交雑を行い、肉用 「天草大王」は、地鶏の中では発育が良好で、雄では飼育日数100日程度で平均体重約4kg、雌では130日程度で約3kgとなります。 また、消費者の好む「もも」肉の生産割合が高く、その肉は適度な歯ごたえがあり大変美味です。 50戸以上の飼養希望農家の中から、熊本県高品質肉鶏推進協議会が定めた選定基準を満たした農家を選定し、平成15年2月から11戸（平成18年6月より我社を含め17の生産者・生産予定者も含む）がくまもとの地鶏「天草大王」の生産を開始しました。 平成15年6月20日からは県内外で「天草大王」の鶏肉の販売を始めました。 また、平成17年3月14日付けで「地鶏肉と特定JAS規格」にむけ、安全・衛生・管理を徹底し、飼育しています。 |uyl| pvu| ebn| gpy| rvj| phj| opf| fzd| zon| aie| mch| akj| fra| wpn| acq| umk| qeo| cmz| mkp| jzv| jdy| jqb| yvw| dps| nxa| mfa| rej| etr| lxp| xba| edh| mvl| jis| rca| tzd| vha| ikb| yfr| ibf| bmv| hsw| ilv| fyb| zas| yfb| fig| fer| vkw| wns| ocw|