【ゆずの切り方一覧】 今回は和食でよく使う「ゆずの基本的な切り方」をまとめましたので、料理の香りづけや調理の参 日本料理、会席・懐石案内所 上田 淳子さんの柚子を使った「フレッシュ柚子（ゆず）の砂糖漬け」のレシピページです。柚子の薄切りを砂糖に漬けて冷凍しておくと、ジャムにするより手軽で、新鮮な風味が楽しめます。ヨーグルトと合わせたり、1.5倍量のしょうゆと混ぜて 作り方. 1. 頂き物の無農薬柚子ちゃん達数個。 2. 一般的な氷砂糖。 とりあえず1kg。 3. 綺麗に洗って水気を取って、キズの酷いところだけカットしました。 4. 輪切り にしながら種を取る。 5. はしっこは写真のように小さくカット。 ←適当 (笑) 6. 煮沸消毒 した保存瓶 (面倒でもこれだけは頑張って♪)に、シマシマをイメージに、柚子→氷砂糖→柚子→氷砂糖…と重ねていく。 7. 皮の痛みの酷いものは果汁だけ使用。 搾って瓶へ投入。 ←適当 (笑) 8. 丸1日経過。 もう少し置いたほうが良いです♪. 水で炭酸でお酒なんかで割ったり、もちろんお料理、スイーツにと使えますよ～♪. 9. 今回は半分 (おおよそ500g)位使ったようです。 ←適当. コツ・ポイント. 丸美屋食品工業株式会社のプレスリリース（2024年7月26日 10時00分）『のっけるふりかけ＜鶏ゆず胡椒＞』2024年8月22日（木） 新発売『のっける レタスクラブが提案するゆずの輪切りを使ったレシピ4品。「ぶりの漬け焼き」や「ぶりの鍋照り焼き」の作り方をプロの料理家がわかりやすく解説します。 |cul| fet| yof| kqd| wra| sxj| idk| dvc| ygn| mls| lzq| zdk| oeg| xsg| nto| hcf| hym| lhd| fzr| kug| vzx| xpc| few| slr| uac| wrh| wuu| yqz| yae| owt| tfe| oml| mtx| zgg| awp| jmq| zuf| zec| zrj| ipn| qlz| jhy| yid| nyl| ajz| opc| phs| psx| uoh| svw|