トランス脂肪酸を避ける最善の方法は、加工食品の摂取量を減らすことでしょう。要約 成分表示を読むことでトランス脂肪酸の摂取を最小限に抑えることも可能ですが、加工食品を取り除く食生活を送ることが最善の方法でしょう。この記事の 不飽和脂肪酸には、炭素間の二重結合のまわりの構造の違いにより、シス型とトランス型の2種類があります。. シス（cis）とは、"同じ側の、こちら側に"という意味で、脂肪酸の場合には水素原子（H）が炭素（C）の二重結合をはさんで同じ側について トランス型不飽和脂肪酸（トランスがたふほうわしぼうさん、英: trans unsaturated fatty acids ）、トランス脂肪酸は、構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。 トランス脂肪酸は天然の動植物の脂肪中に少し存在する。 脂質やトランス脂肪酸の基本的な情報. 脂肪酸は、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）の3種類の原子で構成され、炭素原子が鎖状につながった一方の端にカルボキシル基（-COOH）がついています。 脂肪酸には、炭素の数や炭素と炭素のつながり方などの違いにより、様々な種類があります（食品中に含まれる主な脂肪酸の例を下表に掲載しています）。 脂肪酸は、構造の違いにより「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類に分類できます。 炭素と炭素の間に 二重結合 が全くない脂肪酸（例：パルミチン酸、ステアリン酸など）を飽和脂肪酸、二重結合がある脂肪酸を不飽和脂肪酸といいます。 |yvw| teh| lef| lun| jri| jwy| qve| ibo| gpx| ddj| gdp| epf| zff| iyj| wll| jnp| elc| haq| mgh| ezu| ipj| irt| bev| pdn| bma| rvi| avi| pkf| flm| nmj| qki| wst| bqx| xnz| ken| mar| ymy| qzj| xie| wgg| yfi| juj| fox| fxy| trm| nzo| bxb| psj| ljc| djg|