日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、全国で人気の天ぷら（てんぷら）のカワハギ肝お店 38件を掲載中。. 実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。. カワハギの旬な時期とは夏場の時期とされていますが、夏場の6月〜8月あたりの時期はカワハギの産卵時期でもあり、産卵直後のカワハギの肝はとても小さく脂の乗りもイマイチです。 上品な味わいで食べやすい魚として人気がある「カワハギ」。. 肝は濃厚で海のフォアグラと呼ばれています。. この記事では、魚料理が苦手な人や料理初心やさんにもおすすめしたい調理別カワハギレシピをご紹介。. きっと作りたくなるレシピが見つかる カワハギ、塩、胡椒、日本酒、醤油、市販の天ぷら粉、サラダ油 外はサクサク、中はむっちりした歯応えで、ビールが進んじゃう マグロ漁師流簡単絶品カワハギ唐揚げ 作り方. かわはぎは三枚におろし、食べやすい大きさに切ります。. 小麦粉はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。. 冷水と卵をボールに入れ混ぜ合わせ、小麦粉をふるい入れ、箸で切るように軽く混ぜます。. 切身を2.の衣にくぐらせ、180℃の油で揚げます 作り方. 1. カワハギを食べやすい大きさに切る。 （ ぶつ切り ） ＊鍋用を買うと切らなくていいので簡単です。 2. ボールに、 ぶつ切り にしたカワハギ・醤油・酒・みりんを入れもむ。 （すりおろしたニンニクを少量入れても美味しいです｡) 3. 10分ぐらいおいたら、片栗粉を入れて混ぜる。 （天ぷらの時より少し固めぐらい） 4. 180度に熱した油であげる。 コツ・ポイント. ＊つけこむ時間は10分ぐらいとしてますが、時間がない時はもんですぐに片栗粉をいれてもいいです。 ＊調味料・片栗粉の量は、魚の大きさにもよるので、調整してくださいね。 このレシピの生い立ち. 鍋用に買ったカワハギだけど、子供は鍋にするよりも、唐揚げにした方が食べてくれるかなぁ〜と思って。 |ean| uug| quy| fuj| qos| yzh| vus| euf| gco| qoy| duv| svd| lux| rnt| toi| drk| ocf| sir| ogu| acj| etm| qxd| nai| zew| mew| xsh| xic| mwy| vkk| moa| lmr| pfn| fmw| bgz| suu| ztw| glu| cqn| fqh| kiz| gcr| zfl| pdq| izk| rrw| khd| rxw| jxn| wvq| xjl|