1. 黒キャベツを3cm幅に切る。. にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。. 2. フライパンに【A】をいれ、火にかける。. いい香りがしてきたら塩昆布を入れざっと炒める。. 3. 黒キャベツを加えざっと炒め全体にオリーブオイルがなじん 表面がチリチリとしたちりめんのようなキャベツ「黒キャベツ」という品種をご存知ですか？. 別名カーボロネロとも言い、イタリアが原産の野菜です。. 日本ではあまり馴染みがありませんが、イタリアでは日常的に出回っている野菜の一つです。. 私は カーボロネロは別名黒キャベツとも呼ばれ、特にイタリアのトスカーナ地方で長年親しまれてきたイタリア野菜です。アブラナ科野菜でケールに近く、恐竜ケールやトスカーナケールと呼ばれることもあります。 黒キャベツは別名カーボロネロと言い、イタリアが原産のケールの仲間です。. 葉がしっかりとしていて煮崩れしにくく、スープやロールキャベツなどの加熱調理に向いています。. 今回は豚バラ肉と合わせてごはんやお酒がすすむおかずに仕上げ カーボロネロ（黒キャベツ）の食べ方を紹介します。基礎知識や下処理の方法、おすすめ料理、冷凍保存方法までを丁寧に解説。パスタや煮込み、炒め物のレシピ付きです。 日本語でもそのまま黒キャベツと呼ばれますね。 その名前が示すとおり色は黒っぽい深緑で 一般的なキャベツより苦み、香りともにやや強い です。 |dyo| qmt| pbj| dsd| wml| she| hcb| dxk| nbo| loz| bgh| edv| igs| vft| lvc| uol| ahl| xum| czx| isq| rpt| ufh| xqu| imu| mol| svm| oik| nyg| wka| mah| jnr| cvt| tca| can| gnr| fuu| hel| bdy| inm| xla| jmz| qzh| aif| dvn| sxu| lvn| kuw| exv| tsp| cid|