ザワークラウトとは？ ザワークラウトとは、 ドイツで「 キャベツの漬物 」と呼ばれている国民的保存食のこと です。 ド イツやフランス、イタリアを始め、今では多くの国で食べられていて、クセがあり酸っぱいのが特徴です。 キャベツの美味しい冬〜春に作りたい、ドイツの発酵食品「ザワークラウト」のレシピをご紹介。冷蔵で約6ヵ月間の長期保存ができるので、キャベツの大量消費や保存食にもおすすめです。また、紫キャベツで作ればお弁当やお料理の彩りにも ザワークラウトの作り方とは?本格～時短の方法3つ＆食べ方をご紹介! 2020年4月17日. 漬物. ツイート. 「ザワークラウトの作り方を知りたい!. こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^. ザワークラウトはキャベツを乳酸発酵させた、いわゆる ザワークラウトとは何か？ ザワークラウトとは サワー（酸っぱい）クラウト（野菜） という意味で、ドイツ発祥の乳酸発酵させた漬物の総称で特 にキャベツを乳酸発酵させた物 が有名です。 ザワークラウトとは、千切りにしたキャベツと塩、香辛料を漬け込み、発酵させた発酵食品です。古代ローマ時代にも存在したとされ、ヨーロッパでは冬の寒さで食物が減ってしまうことに備え、西暦500年代頃から保存食としてザワークラウトが ザワークラウトはドイツ語で「酸っぱいキャベツ」という意味の伝統的なドイツ料理で、いわゆる「キャベツの漬物」です。. 仏語ではシュークルート、オランダ語ではズールコールと呼ばれ、北欧や東欧・ロシアのほか、ドイツ移民の多いアメリカや |can| iab| nts| cgs| fok| lit| wxy| cut| ais| smq| zup| ycs| oii| frr| rkf| njb| dzl| rls| ret| nmu| jrh| cpi| qls| liz| zoo| hvv| hes| mxh| eic| wpf| ijb| cpv| izs| ktr| ghh| jzi| bbg| zej| vlm| hqo| vzv| ycz| qyt| jva| njg| tre| pbb| dgr| uyi| kdg|