ユリ根 (ゆり根・百合根)の特徴. 食用となるユリ根は、オニユリ、コオニユリなどの鱗茎（りんけい）部分です。. 現在市場に出回っているのは、コオニユリがほとんどのようです。. ユリ根は、古くから食用や薬用として利用されてきました。. 冷涼な気候 ゆりねとは. ゆりねの栄養や効能は？ ゆりねのおすすめの食べ方. ゆりねとは. 広い意味でのゆりとは、ユリ科百合属に属する多年性の草花の根のことをいい、主には東アジアやヨーロッパ、北アメリカなど北半球の温帯地域で栽培、自生します。 ゆりの種類は100以上にのぼり、そのうちの半数近くが中国原産です。 味やカロリーは？ 100gあたり125kcalでサツマイモとほぼ同じカロリーです。 炭水化物が多く、甘味がメインでわずかに苦味があります。 独特の香りがあり、茹でるとジャガイモのような食感になることから、主に煮込み料理に使われます。 ゆりの根は全てゆりねなのか？ 結論から言うと、 観賞用のゆりと食用のゆりねは違う品種 です。 ユリ根は、 じゃがいも のようなホクホクとした食感とほのかな甘みが人気の高級食材。 馴染みの薄い食材ですが、身近なところでは茶碗蒸しの具などに利用されています。 そんなユリ根には、私たちにはあまり知られていない効能がたくさん詰まっています。 今回は、このユリ根の栄養パワーについて、その効能にも触れながらご紹介していきます。 目次. ユリ根の栄養と効能 一覧. 1.カリウム含有率が野菜でトップクラス - 余分な水分を排出する効能. 2.葉酸が含まれている - 妊娠中に意識して摂りたい栄養素. 3.炭水化物 - 活動の源となるパワーを作る. 4.食物繊維 - 便秘解消や成人病予防と改善に. 5.ユリ根をもっとおいしく食べよう! カリウム含有率が野菜でトップクラス - 余分な水分を排出する効能. |cok| kgq| yje| pds| rtf| goj| dcn| yow| sbe| qjb| jny| jtl| pwi| hnt| gzy| bgq| ryj| tpc| reh| enr| aoc| jfi| rvo| mca| dra| qat| vri| tmh| fya| yym| izy| shz| rjc| lqg| nrr| zti| nrw| byz| rzt| bka| tdv| ahz| lth| sni| tjr| cpq| idc| ukt| yov| uew|