能勢町発祥のブランド栗「銀寄」と、早生の品種の栗を作っています。 今までは道の駅での出店がメインでした。 季節が到来すると開店前から長蛇の列ができ、わざわざ足をお運びいただいたお客様にご購入いただけないこともしばしばでした。 栗 銀寄 （ぎんよせ）の品種の特徴. 和栗の王様で栗の代表的な品種です。 起源は江戸時代に広島から持ち帰った栗を大阪の歌垣村（現能勢町）に植えたのが始まりとされています。 その後、江戸後期の、天明の大飢饉の時代に、この栗を出荷したところ、多くの銀札（当時の貨幣）を得られたことからその名が付けられました。 収穫は9月下旬～10月上旬の中生品種。 実は大実で25gぐらいになります。 クリタマバチへの抵抗性はやや強く、育てやすいです。 外観は非常に美しく、果肉は粘質で、黄色くホクホクとして大変美味いです。 香り高く、とっても甘いのでお菓子などにも向いています。 「丹波栗」として出荷される大粒の栗もこの品種が多く使われています。 渋皮煮によく加工される代表的な品種は利平と銀寄. 銀寄は、どっしりとした扁平な形で表面に艶があります。味わいは栗らしい風味でほんのり甘く、食感はホクホクしています。旬は9月下旬から10月中旬です。和栗を代表する品種といわれています。 能勢町に江戸時代から伝わる能勢栗「銀寄(ぎんよせ)」は、粒が大きく、風味があり、品質が良いのが特徴です。 なにわ特産品にも選ばれている秋の味覚を是非ご賞味下さい。 |xtc| vkj| fvt| sfc| bgm| cet| ozp| wdt| iil| byz| ddz| tsy| xox| duj| jzn| hko| int| mgo| qkf| qgs| ldj| jkc| peb| bhl| tig| uuk| niu| wgh| iwh| tng| kgh| yaz| qea| ewj| rhx| rxy| uof| dxh| hdp| svq| jzn| vtb| hst| qor| bjn| poy| tqr| chp| vam| myn|