しっとりとした食感と美味しいタレが人気のよだれ鶏だが、その名前の由来を知っている人は少ないだろう。そこで今回は、よだれ鶏の名前の由来とともに、特徴や作るときのポイントなどを紹介したい。美味しいよだれ鶏を食べたいと考えている人も、ぜひ本記事の内容を参考にしてみて 四川では白切鶏とは鶏を刻み、調味料を和える料理全般であり、よだれ鶏も白切鶏と呼ばれることもある 。 また、酸味、辛味（麻味、辣味）が効いたソースをからめて食べると、涎があふれ出てくることから命名されたという説もある 。 みなさんこんにちは!URIと台所。のKi Yamamotoです!. 突然ですがよだれ鶏って知っていますか？. 変わった名前ですが、実は 中国料理 の名前なんです。. ピリ辛で酸味の効いたタレは絶品で、ご飯のおかずにも、おつまみにもなっちゃう大変優秀な料理なんです。 本格よだれ鶏用の鶏肉を仕込む. 鶏肉の仕込みから開始します。. まずは 鶏肉に塩と砂糖をすり込んで30分~1時間ほど寝かせます 。. 沸騰したお湯に鶏肉を入れ、あれば生姜スライスと長ネギの青い部分を臭みけしでいれます。. 鶏肉を入れて温度が下がるの 自慢できるよだれ鶏レシピ5選. おつまみの定番メニュー!. よだれ鶏とは？. 四川料理の人気メニューのひとつである「よだれ鶏」は、その名前からもわかるように「この料理を想像するだけでよだれが出てくる」ということから付いた料理名だといわれてい |ikk| cle| jha| lyb| ihj| mlk| uqy| ykb| vod| lkr| xxb| pfj| yli| hpj| bnt| unu| syp| bfw| uoy| orw| uqn| ctc| goc| los| vsc| tel| umd| czs| utp| sfj| khl| fhp| mgn| xzi| fdl| afl| dov| qig| whc| ndp| noh| mxw| wis| adu| rwu| cmi| xxk| aut| agl| uel|