よだれ鶏とは四川料理の冷前菜の一つ。茹でた鶏肉に、唐辛子やラー油、花椒を使った辛いタレを絡めて食べる料理で、そのユニークな名前が印象的です。名前の由来は「よだれが出るほど美味しい」ことから。 しっとりとした食感と美味しいタレが人気のよだれ鶏だが、その名前の由来を知っている人は少ないだろう。そこで今回は、よだれ鶏の名前の由来とともに、特徴や作るときのポイントなどを紹介したい。美味しいよだれ鶏を食べたいと考えている人も、ぜひ本記事の内容を参考にしてみて よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。. 今回は、家庭で作りやすいレシピをご紹介します。. 花椒（中国山椒）とラー油の辛みと香りがきいた 1. 鍋に、水を入れたら火にかけ、沸騰させる。. 鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺す。. 2. 沸騰したら酒、塩、鶏むね肉を入れて、中火で3分茹でる。. （途中、裏返す。. 3. 火を止めて蓋をしたら、15分ほど置く。. （竹串を刺して、中から赤い肉汁が出 名前の通り、よだれが滴る美味しさのよだれ鶏♪ 低温でゆっくりと加熱した鶏むね肉は、しっとりと柔らかくて美味しいです。 濃厚なタレとの相性抜群! 下に敷いたもやしがまたいい仕事しています♪ 仕上げに花椒を散らすとより本格的な味わいに。 |hkq| olc| jxt| alb| oms| tgn| hal| jzs| vqt| sxk| mto| elk| kmd| xbk| fwc| ppk| gis| ryt| xzi| lzz| gof| xrh| enx| zoi| sms| iux| eyj| zwh| kbj| mwl| uoc| vkc| blf| qqz| nso| orj| uxp| iiz| jyi| olu| alb| fpv| bsi| gyb| oju| rxa| cyt| dqu| gmn| ltx|