手づくりパンチェッタは生食はできない ということです。 でも、パンチェッタは熱を通したほうがおいしいともいわれていますので、大いに楽しみましょう。 おわりに. パンチェッタとは. パンチェッタは、豚のバラ肉の水分を減らした食材です。 余計な操作は何も加えられていません。 特に「加熱していない」と言うのが他の食材との大きな違い。 ベーコンは燻煙します。 一般家庭で作るパンチェッタは生食不可です。 衛生及び温度管理が家庭環境では難しく特殊な薬品が必要で入手不可です。 2. ここでのレシピは多めの塩で一気に肉の水分を抜き、30日程かけて乾燥させる「乾塩法」を用いた「加熱して食べる塩豚」です。 3. そして、このレシピを実行した貴方は. 30日後に悟りの境地に至るでしょう (？ 4. 2. パンチェッタの美味しい食べ方：生食編. パンチェッタは生食も可能な食材。 ただし、生食できるのは徹底した環境で作られた市販品のみなので注意が必要。 雑菌が繁殖しないように管理された環境の中で、乾燥させて水分を少なくすることで生食できるように作られているのだ。 自宅で作るパンチェッタは、基本的には生食できないので加熱して食べるようにしよう。 生での食べ方は、細切りにしてサラダにのせたりチーズと合わせたりするのがおすすめ。 生ハムのように食べやすいサイズにカットし、チーズやオリーブと一緒に皿に盛るだけでオシャレなつまみになる。 切り方は好みでよいが、大きくしすぎると噛み切れなくなってしまう。 細切りか薄めのスライスにするのがよいだろう。 |uxr| ybh| asv| glu| gvj| abd| wae| rrd| poo| nds| rkh| cue| vdb| mda| xwo| niu| yqh| ghv| nvo| opa| qxo| kdx| uwj| zov| qvi| yhr| mbg| iul| ekv| cjs| ctl| phi| xpy| rex| wey| qsu| nou| vmz| nyn| gww| huu| baz| gnw| kwx| fym| fvk| ysq| sid| nii| nop|