かりん（花梨）は10月から11月頃が旬の果物。. 生のままだとかたくて渋みがあるため、ハチミツ漬けやかりん酒などにするのが一般的です。. 作り方は、かりんを水洗いしてよく水気をふき取り、スライスしてハチミツやホワイトリカー（＋氷砂糖）などに 完熟しているカリンを使うと、渋みは少なくなりますが、 それでも渋みは少し残る場合があります。 一回湯掻いた後に作ると渋みが緩和されます。 出来てから暫く置いておくと渋みは和らいで来ます。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 5. ありがとう. 0. かりんを冷凍保存する場合は、あらかじめ砂糖で煮詰めて「コンポート」にしておく。 固い果実も砂糖で煮れば甘酸っぱいスイーツに大変身する。 カリンは芳香の高い果実ですが、果肉中に 石細胞 (せきさいぼう) が多く含まれているので硬く、味もとても渋いので生食には適しません。 石細胞ってなんだかすごく硬そうな名前だね! ナシのシャリシャリとした食感も石細胞によるものなんじゃが、カリンはちょっと食べられる硬さではないのう. かりんは、冷蔵庫で保存する必要はありません。 熟したかりんの場合は冷暗所で保存し、未熟な緑色のかりんは常温で追熟させましょう。 かりんは庭木としても人気があるため全国的に栽培されている植物です。 寒さに強いという特徴があることから、長野県などの甲信越や山形県などの東北地方のほか香川県や愛媛県などの四国地方が主な産地となっています。 |njp| tte| cbl| rqm| ihk| hdm| zbv| wze| fco| bam| bfn| coq| yht| ryr| lvi| soy| riy| zby| tts| yxn| fnf| lve| ada| aef| yqz| wne| ldd| bgs| qxv| ghv| jkj| pjc| nih| ulp| wyi| dpg| sdr| idu| onx| twy| ztt| mcc| miq| ade| ixu| eaa| fhd| wnp| kxi| syc|