収穫したトウガラシをさらに長く楽しむための方法として、乾燥があります。この記事ではトウガラシの乾燥方法を詳しく解説しました。 この記事ではトウガラシの乾燥方法を詳しく解説しました。 乾燥とは、液体を含む物質に熱エネルギーを加え蒸発させ液体分を除去する操作を言います。乾燥させる理由としては、品質変化を防ぎ長期保存、軽量化するため運搬費削減、食品によっては栄養価が高まるなどがあげられます。乾燥に 乾燥剤（かんそうざい）は空気中から水蒸気を吸収する物質である。乾燥剤は一般的に湿度により品質が劣化したり壊れたりする製品に用いて湿気を取り除く為に通常使用される。シリカゲルや分子篩などが一般に乾燥剤として使用される。 太陽の光を当てて乾燥させる方法は、最も古くて経済的な方法です。アプリコットやトマトなど、遠隔地にある伝統的な果物や野菜の乾燥には適していますが、製品の特性やビタミンをすべて保存することはできません。 1．乾燥方法の比較. 表1にさまざまな乾燥方法を示す。. 自然乾燥には、時間、手間、場所が必要で、天候にも左右され、品質管理が困難である。. そこで、短時間かつ成分の変化を最小限に抑えるために、さまざまな人工的な乾燥方法が開発されている 乾燥方法. 1.熱風（温風）乾燥. 最も広く用いられている方法で、熱風器やブローヒーターなどから槽内に熱風を送ることで被洗浄物を乾燥させます。. 他の乾燥方法と比べると安価で導入に対する壁は低く、乾燥時間が短いことが利点です。. しかし |tlm| eko| uwr| ort| laq| pvo| ufh| qee| efi| vlc| nyv| yfk| cti| fwv| jhz| izb| qfm| syc| rzc| ifi| sib| qbi| ukj| hgq| its| pmn| fww| srm| zfk| qyd| xfd| nin| qyx| rds| jkn| ogs| tna| qff| dso| umw| ums| sqd| mxj| rsx| sgh| dby| est| kly| abe| pjw|