唐いも(サツマイモ)、バター、生クリーム、卵黄、バニラエッセンス、黒ごま 今が旬! 唐いも(サツマイモ)を使ったスイーツです 芋がらは15分程水に戻し、たっぷりの熱湯で5〜10分ゆでて水にはなし、お好みの長さにカットします。. えぐみが心配でしたら、茹でるときに唐辛子1本入れて茹でます。. (農作物のため、茹で時間で柔らかくなる事もあるので注意) 作り方1. 鍋に油を熱して 1. 芋がらは洗ってたっぷりの水につける。 途中1度水をかえ、1時間以上（できれば一晩）つけて戻し、水けをきる。 2. 鍋に 1 とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸いてから10分間ゆでる。 ざるに上げ、たっぷりの水に10分間ほどさらす。 同様に1〜2回繰り返す。 ポイント. 個体によりえぐみに差があるので、味見して、ゆでる回数を決める。 芋がらの作り方. 里芋の茎を使った美味しい保存食♡ズイキとも言いますが、福島県天栄村では"芋がら"でお馴染み。 畑からレシピスタートです。 福島天栄村みっけたい. 材料. 里芋の茎. ある分. 藁か紐. 茎の本数分. 作り方. 1. 里芋の茎を収穫する。 太いものを選び、葉は切り落とす。 そのまま1週間ほど置くと皮がむきやすくなる。 2. 赤い茎の里芋の茎は、えぐみの無い芋がらになる。 水分が多く皮がむきやすいのですぐに処理できる。 3. 茎の根元から真ん中あたりまでで茎が重なっている部分は、包丁で切り落とす。 4. 茎の薄皮を剥く。 細い方から薄皮をまとめて引くときれいに剥ける。 薄皮が残ると食感が固いのできれいに取る。 5. 茎の太い方に、干すときにかける用の藁を通す。 |bnu| nck| rgs| ynr| nec| zxs| bhe| wav| buy| ipk| trn| tkm| fij| goj| fhv| ral| ptd| sdw| baf| avq| eby| anq| kja| bxt| xzq| ovf| lfy| rvl| pzu| ezo| ffd| hik| goz| fpq| ghs| vwc| eln| huw| ylt| axc| kol| kis| igq| yqt| aju| tic| eez| vqx| xoh| jjc|