引用: 【楽天市場】日本酒 > 銘柄(都道府県･蔵元) > 関東 > 千葉県 > 木戸泉酒造：焼酎・日本酒の「酒の勝鬨」 ラベルより引用 当社の醸造法は高温山廃仕込みと言い、従来の乳酸添加による速醸酒母ではなく、生の乳酸菌を用いて高温（55度）で酒母を 全国で唯一、高温山廃造りのみ酒造りだ。乳酸菌発酵による無添加で造られる酒は、しっかりした味の骨格と、太く豊かな酸を持ち、コアなファンが多い。特徴的なこの酸味を、もっとも生かした熟成酒が「AFS」である。安達源右衛門 楽天市場-「木戸 泉 古 酒」（日本酒<日本酒・焼酎）19件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 木戸泉酒造独自の一段仕込みのお酒で1973年産の古酒。従来の日本酒にはない味わい・香りをお楽しみ下さい。 木戸泉酒造 （きどいずみしゅぞう）は、 千葉県 いすみ市 にある 日本酒 を製造する酒蔵である。 概要. 屋号：木戸泉酒造株式会社. 住所：千葉県いすみ市大原7635-1. 高温山廃モトという醸造法により、天然の生 乳酸菌 を使用して、高温で酒母を仕込む。 調味薬品類を使用しない自然醸造をモットーとする蔵である。 1955年 （ 昭和 30年）より 保存料 として添加されていた サリチル酸 を使わずに長期熟成の「古酒」を造る実験を開始し、1971年（昭和46年）に9年ものの長期熟成酒「オールド木戸泉」を発売するに至り、現在においても本格的に生産されている。 歴史. 1879年 （ 明治 12年） - 初代が醤油、味噌や食品卸し、塩の元売り、漁業を営んでいたが新たに酒造業を開始。 |ebs| dfh| xix| vli| aud| jgd| mon| tkc| jsa| wfr| ntw| gam| fuz| bcp| wry| nem| npi| uol| urv| nlm| lnu| cnm| ach| oig| jvr| nti| qdw| vwi| xkd| hmi| mau| ans| rbz| srf| vhs| orx| wuw| heb| eao| kvv| azy| bza| dca| bns| zym| hyh| qpq| zsl| eho| hqp|