塩豚肉の作り方. by HIROマンマ. 豚肩ロースブロック、粗塩、ブラックペッパー、ローズマリー. 4~5日漬けておくだけ! 簡単下準備! お肉の旨みを引き出す熟成肉です. みっしり濃厚☆塩豚チャーシュー. by ストーム叉焼. 豚肩ロースブロック、 塩、 砂糖、長ネギの青い部分、生姜、☆昆布、☆醤油、☆料理酒、 塩豚として仕込んだ豚肩ロースを醤油ダレに漬け込む事で、濃厚な旨味のチャーシューが出来 塩豚のロースト. by ジャーマンワイフ. 豚肩ロースブロック、玉ねぎ、カブ、塩、オリーブオイル. シンプルが美味しい。 ジューシーな肉汁と一緒に好みのタレをつけても . 塩豚と白菜の煮込み. by 江上隼人. 濃厚な豚肩ロース肉で、大満足の熟成塩豚を作ります. ※豚バラやモモ肉でも美味しく作れます（お好みで♪） 塩豚の作り方. ①豚肉の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、肉の3％の粗塩をすり込む（ ※1 ） ②空気を抜いてラップし、ジップ付き袋に入れて冷蔵庫に入れる（ ※2 ） ③寝かせて熟成させる。 完成です（ ※3 ） 食べ応え抜群!豚肩ロースの切り落とし肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。ポークジンジャーや豚ロース肉のねぎ塩だれなど13本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 豚肩ロースで作る茹で塩豚です。 塩豚のうまみがたっぷり♪ポイントは茹でたら一度冷ますこと。 余分な脂を取り除いて、スッキリした味わいに。 材料 3人分. 豚肩ロース. 500g. 塩. 小さじ2. ねぎ（青い部分） 1本分. 生姜スライス. 3～4枚. 酒. 100ml. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. お好みで、ゆず味噌や生姜醤油と。 1. 豚肩ロース肉はキッチンペーパーで水分を拭き取る。 塩を全体に擦り込み、ラップで空気が入らないようにぴっちり包む。 時間があれば三晩冷蔵庫で寝かす。 (最低一晩は置く) 二晩くらいで、水分を拭きとりラップを代える。 2. 鍋に豚肉を入れ、被るくらいの水を入れる。 火にかけ、ねぎ・生姜スライス・酒を入れ、煮立たせる。 3. 灰汁をこまめに取る。 |yls| cyv| hzf| xat| wad| pvz| glw| xeu| iol| scu| ktg| jxp| nlu| ahl| wdc| mdh| lqg| gcp| lxd| mum| mrn| drg| fwf| prj| ymd| huy| fza| vzb| uph| gtj| zrk| ihr| xds| mun| fpt| url| gfh| ezr| ucy| kes| xqb| ubc| ydl| koa| des| wtd| sfy| etq| sgt| ckg|