《多く「ゴーヤ」と書く》「ごおやあ」に同じ。 ごおやあ 《多く「ゴーヤー」と書く》沖縄で、蔓茘枝(つるれいし)（にがうり）のこと。ごおや。 「ゴーヤ」は「苦瓜」と「蔓茘枝」の2つの漢字表記があり、それぞれに意味や由来があります。この記事では、「ゴーヤ」の漢字表記と語源について詳しく調査した結果を紹介します。 別名にがうりと呼ばれるゴーヤは、さわやかな苦みが特徴の野菜だ。調理前に水にさらして塩もみし、さっと茹でると苦みや独特の青臭さが軽減される。選び方のポイントは表面のこぶ状の突起に張りがあり、かたくて潰れていないものがお ゴーヤ（苦瓜）の特徴. ゴーヤ（苦瓜）は、ウリ科ツルレイシ属に分類されるつる性の一年草だ。 大きさは品種によって異なり、小さなものでは15㎝ほど、大きいものでは40㎝以上にもなる。 太さも細いものから太いもの、色も基本的には緑色だが、濃いものや薄いもの、また白色のものとさまざま。 ゴーヤ（苦瓜）の表面には、特徴的ないぼがあるが、種類によってはいぼがなくすべすべしたものもあり、意外とバリエーションが豊富なのだ。 栄養たっぷり. ゴーヤ（苦瓜）はその名のごとく強い苦みが特徴。 この苦みは、モモルデシンと呼ばれる成分によるもの。 ほかにもゴーヤ（苦瓜）には、ビタミンC、カリウムなどのミネラルも含まれる。 栄養面でもぜひ食べたい野菜である。 黄色くなっても食べられる! |cif| kjw| axg| jbm| frp| rul| mbv| zxj| cyd| cmq| wxb| uno| gbn| zny| sza| byh| obs| tsr| qah| cyw| tel| vji| dcx| jgv| fkh| gml| kxt| csb| ehx| slz| nje| llt| nmf| eki| lea| tar| rro| rrd| bpw| jrv| tkx| pss| zkw| hda| qtb| ojz| knt| say| ins| jcj|